Riz au lait à la vanille et salade de fraises
Riz au lait : BEURK, jamais le dessert que j’osais choisir au resto, j’ai toujours eu en tête le souvenir d’un truc pâteux, bizarre dans Lire la suite
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Desserts
Pêches rôties à l’huile d’olive, chantilly verveine et éclats de chocolat noir
Dans la peau d’un chef aujourd’hui avec une idée de dessert léger alliant fruit et verveine fraîche, textures et températures, pointe sucrée et notes d’amertume… Lire la suite
Choux de luxe ! Quand Alain Ducasse et Christophe Michalak s’attaquent à la street food c’est d’Enfer !
La foodtruck Mania n’en est qu’à ses débuts ! On connait déjà les vendeurs de burgers, de tacos, de glaces, d’empanadas, de tartes ou encore de mozzarella à gogo, Lire la suite
Tartelettes au chocolat guanaja et à la fève tonka
En voici une qui a plus d’une carte à jouer ! Originaire d’Amérique du Sud, la fève tonka provient du teck brésilien (d’où le nom de Tonka…) entendez ici Lire la suite
Sablés chocolat, sucre muscovado et poivre Long de Java
Le répertoire mondial des poivres est bien riche, merci planète ! A travers les trois prochaines recettes publiées sur le blog, je vous propose de découvrir certaines pépites… Lire la suite
Banana Bread, THE recette de la mama US !
Aujourd’hui une recette sous le signe de la nostalgie… Elle me rappelera toujours les petits déjeuners aux US lors de mes étés en tant qu’au Lire la suite
Pannacotta au thé matcha, vanille et brisures de marrons glacés
Place à un petit dessert japonisant aujourd’hui pour surprendre vos convives et les initier à de nouvelles saveurs…! Rien de tel pour poursuivre une soirée Lire la suite
Compotée de pommes, caramel au beurre salé et mousse de spéculoos
Parlons confidence aujourd’hui : Le CBS ! Entendez ici le code des gourmands pour définir le « Caramel au beurre salé » et mamammmmiiiiia que c’est bon quand Lire la suite
Gâteau « plein de santé » tout cru !
Pas de sucre ajouté, pas de matière grasse, pas de produit laitier, pas d’oeuf ni de farine, non mais sérieux… alors il y a quoi Lire la suite
Crème brûlée au sésame noir
J’ai une nouvelle addiction, forte, très forte. Je commence même à croire qu’elle pourrait être dangereuse voire morbide : je cherche le sésame noir dans mes Lire la suite
