Sortir à Paris - Recettes de Cuisine de Marion Flipo

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Sortir à Paris

Restos, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Ne gardez pas cette carte pour vous, partagez là ;)

Marion Flipo

Blogueuse Culinaire

Que du bonheur depuis 2010 ! Ce blog est votre carnet de recettes, bonnes adresses, voyages, bons plans, rencontres et coups de cœur gourmands. Toujours à la quête du goût et du meilleur, bonne lecture !

Dans la presse

Mes bons plans pour une visite à Paris dans le magazine VIVA
14 octobre 2017
La Quotidienne France 5 – réussir vos vinaigrettes cet été !
2 juin 2017
Journées Jeunesse à Brest
18 avril 2017

Sortir à Paris

Restaurants, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum] 24h dans le dé

Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !

Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.

Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !

Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.

C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨

Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.

C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.

Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).

Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.

Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️

Jordanie 🇯🇴 - 2/3 [Petra 🤩] Après Amman

Jordanie 🇯🇴 - 2/3 [Petra 🤩]
Après Amman et la mer Morte en route vers Petra !
Nous avons fait un saut pour une nuit en ecolodge à Dana (site historique des montagnes Jordaniennes) avant d’arriver à la cité oubliée.

Grandiose ✨
Le voir de ses propres yeux est une toute autre dimension...

Construite à partir de -100 avant JC par les Nabatéens, ce sont ensuite les Romains et les Byzantins qui s’y installèrent. On retrouve leurs traces dans le patrimoine architectural du site. Les Musulmans ensuite puis les Croisades jusqu’à la fin du Moyen Âge, le lieu vivait jusqu’au 16ème siècle environ. Pour ensuite tomber dans l’oubli pendant 300 ans !
C’est un explorateur Suisse en 1812 Johann Ludwig Burckhardt qui redécouvre son existence.

Tout simplement majestueux, classé au Patrimoine de l’Unesco, Merveille du Monde, on en prend plein la vue.
Petra est un sanctuaire et une ville à la fois.
Ici passait les caravanes de dromadaires sur la route de la soie, chargées d’épices et d’encens.
Nous avons a eu la chance de faire une visite avec un guide descendant des nabatéens et un guide historique. Deux jours sur place et on en a même pas assez ! Prévoyez facilement 3 jours en prenant le Jordan Pass. C’est de loin l’immanquable de la Jordanie évidemment. Les fouilles sont permanentes car aujourd’hui les historiens et archéologues pensent n’avoir découvert que 20% de la citée antique 🔍

Ou Dormir 🛌 : @town.season de loin un super plan pour loger à Wadi Musa à 1,7km de Petra.
Ou Dîner🍴: à Wadi Musa coup de cœur pour le resto Beit Al-Barakah.
Au déjeuner, prévoyez un pique nique car on marche facilement 8h par jour 🎒🥾!

Jordanie 🇯🇴 - 1/3 [Amman & Mer Morte] On att

Jordanie 🇯🇴 - 1/3 [Amman & Mer Morte]
On attendait ce voyage avec impatience, et quel bonheur ! En plus d’être un pays magnifique à découvrir, riche d’histoire, de paysages multiples, les jordaniens incarnent la gentillesse et le sens de l’hospitalité 🙏🏼 Je ne peux que vous conseiller de la découvrir un jour. En famille, en couple ou entre amis, le pays a vraiment de quoi plaire à tous.
Rendez vous sur ma story à la une pour suivre l’ensemble de notre périple !

Après une matinée à Amman (finalement peu de choses à voir : nous sommes allés à La Citadelle et la Rainbow Street, puis déjeuner streetfood super bon chez @fatatri), nous avons pris la route pour la mer morte !
15 fois plus salée que la mer telle qu’on la connaît, nous flottons dans l’eau 💧 elle est aussi très très chaude, et est réputée pour la qualité de son sel et de sa boue dans les soins esthétiques !
Nous avons vécu cette belle expérience au Spa du @movenpickdeadsea 😍 Superbe hôtel pour séjourner et se faire plaisir une nuit ou deux selon le temps que vous aurez (pour nous 9 nuits au total en Jordanie).

Si tu salives en voyant cette photo, le bonheur es

Si tu salives en voyant cette photo, le bonheur est à 45 min d’ici : 10 min pour rassembler les ingrédients, 15 min de prép, 20 min de cuisson.

Alors ouvre frigo & placard, enfile ton tablier, un peu d’huile de coude et c’est parti, voici ma recette de brownie cheesecake encore meilleure le lendemain... mais pour ça, il faudra qu’il en reste et ça c’est une autre histoire !

BROWNIE CHEESECAKE 🍫🥄

Pour le brownie :
Faire fondre 130 g de chocolat avec 110 g de beurre salé.
Ajouter 80 g de farine et 120 g de sucre de canne. Mélanger au fouet, puis ajouter deux œufs.
Répartir dans un moule rond ou carré de 20 cm environ de diamètre ou de côté.

Pour le cheesecake :
Battre 110 g de ricotta + 130 g de mascarpone + 60 g de crème liquide entière. Ajouter un œuf, une lichette d’extrait de vanille, 40 g de sucre de canne. Finir avec 20 g de farine.
Répartir sur le brownie cru, marbrer à la fourchette.

Cuire à 180C pendant 22 min.
À déguster redescendu à température ambiante ou même frais 😋

💕 Happy Family 💕

💕 Happy Family 💕

Il faut que je vous révèle une chose💡 En ce m

Il faut que je vous révèle une chose💡
En ce mois de Juillet archi pluvieux, les bois nous ont gâtés 🪵🍃🌧 Des girolles en veux tu en voila ! Déjà ça, on ne l’avait pas vu venir : 2 kg ramassés en 20 min 😱
En cuisine : après 30 min de nettoyage au couteau d’office et petite brosse à légumes, je tombe sur de la crème de coco, de la pâte de curry, de l’ail et des oignons, une impro totale que je n’aurais même pas osé vous avouer... sauf que c’était DINGUO !

Les girolles n’ont finalement pas beaucoup de goût alors pourquoi pas ? Après avoir rendu leur eau de végétation (égouttées deux fois en pleine cuisson quand même !) j’ajoute ail et oignon émincés, remets un chouïa de beurre et de la pâte de curry jaune.
Puis une brique de crème de coco (tellement meilleur que son cousin le lait), du sel et du poivre.
Servies avec des vermicelles de riz et un œuf poché, c’était dingue. Et quel bonheur de manger qqch que l’on cueille soi même 🥰
Donc leçon du jour : Coco curry girolles c’est une folie, souvenez-vous en, après tout la cuisine asiatique utilise bien du shiitaké partout, alors voilà ma version bien plus locale 😉👩🏻‍🍳

Dim sum, gyoza, bao, aubergine confite au miso,...

Dim sum, gyoza, bao, aubergine confite au miso,... Dîner au @steam.bar est toujours un kif absolu 👌🏻
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Dim sum, gyoza, bao, miso eggplant... Diner at @steam.bar is definitely a great choice 👌🏻

Cooking in a blue world 💙

Cooking in a blue world 💙

Say falafel & halloumi and see my eyes? Here is my

Say falafel & halloumi and see my eyes? Here is my new addiction 🤩
What a great match with tahini sauce, pickles, roasted eggplant and a freshly made wrap 👌🏻
Last time I came to London, I visited @victoriaparkmkt, but @lloydparkmarket is such a great food market too 😍

T’es pas prêt pour un truc pareil 😱 Grilled

T’es pas prêt pour un truc pareil 😱
Grilled cheese par @meltsmiths, LE meilleur de Londres selon @timeoutlondon et on comprend vite pourquoi !💫
Un blend de plusieurs fromages dont ils tiennent le secret, des oignons caramélisés, deux belles tranches de pain de campagne qui se tiennent bien, et en avant le show d’une cuisson à la plancha sous nos yeux ébahis 👀 une folie !
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Not sure you are ready for this! Best grilled cheese sandwich in London By @meltsmiths made with a blend of cheese, onion jam and good crispy bread 🤤

Ce genre de sandwich que tu n’es pas prêt d’o

Ce genre de sandwich que tu n’es pas prêt d’oublier 🤩
Direction Londres - @victoriaparkmkt Victoria Park Food Market - organisé tous les dimanches de 10h à 16h, ici c’est la fanfare aux derniers concepts streefood. Et laissez moi vous dire que je n’ai pas résisté un instant à celui de @ehla.eat 🧆🫓🥙
Chez eux, les falafels sont moulés à la cuillère à glace et frits à la minute, les frites de Haloumi sont parfaitement dorées, la sauce tahini crémeuse comme jamais, alors « WRAP IT ALL ELHA, you made us 🤤🤤🤤 ! »
En bouche c’est une tuerie : 4 gros falafels, des crudités, des pickles de panais, de la grenade, un max d’herbes... et un supplément Haloumi grillé auquel je ne résiste pas évidemment !

Si vous cherchez encore la définition de la CRISE

Si vous cherchez encore la définition de la CRISE DE BONHEUR chez nous, ne cherchez pas plus loin ♥️
Imaginez la puissance de l’amour en famille, la simplicité du quotidien ensemble ou à distance, et cette bienveillance à se tirer vers le haut.

Alors que fin 2019 papa et @claireflipo nous annoncent leur participation à @pekinexpressofficiel, nous pleurons de joie la réalisation de son rêve de toujours ! Avec notre @christopheflipo chéri qui lui, n’a jamais entendu parler de l’émission ! Et dire qu’on le rassurait « t’inquiète pap’, tu seras jamais pris, 90000 candidats ! »
Et la magie démarre... Notre duo de héros nous touche en plein ♥️ allant au delà de toutes les limites.

Un immense BRAVO à vous, un immense MERCI pour toute cette joie, cette unité transpirante, et la fierté dont vous nous gâtez.
Toutes ces soirées à raconter, tous ces moments à partager, ces rdv du mardi soir à découvrir ensemble les images... Rire, pleurer et se dire qu’on s’aime tant ♥️♥️♥️

Vous l’avez fait ! Papa, toi qui avais peur de paraître ridicule ! Claire, et ta détermination de fer !
Quelle leçon vous nous donnez là.
Hier soir, comme tous les téléspectateurs nous découvrions nous aussi votre victoire, une crise de bonheur infinie, à en pleurer encore ce soir, je vous aime. Moi +.

🤩 BUTTERMILK BISCUITS 🤩 Retour 13 ans plus t

🤩 BUTTERMILK BISCUITS 🤩
Retour 13 ans plus tôt, année de césure à Atlanta, alors que je suis en stage chez un importateur de food française, je tombe raide dingue d’une spécialité locale : les biscuits, prononcez ici « biskit’s » ! Leur version des scones à l’américaine... Déjà addict aux scones anglais, leur recette au buttermilk est une tuerie... juste beurrés, ils sont mietteux mais humides et bien moelleux à cœur 😍
Ni une ni deux, je récupère la recette traditionnelle de la mère de mon colloc américain et c’est parti 👩🏻‍🍳
Je la réalise maintenant avec de la farine de grand épeautre pour un apport nutritionnel encore plus intéressant 👌🏻
Parfait avec une soupe et plateau de fromages au dîner comme nous hier, ou au petit dej, au goûter ou tout simplement en guise de pain ! Pour info ils se congèlent très bien crus.
Recette pour 9 scones :
460 g de farine (blé ou épeautre)
2 sachets de levure chimique
2 CS de sucre de canne
5 g de sel fin
220 g de beurre doux
240 ml de lait fermenté ou lait ribot, appellé là-bas « buttermilk » (vous le trouverez à côté du lait frais au supermarché)
Préparation :
Rassembler tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre froid. À la main ou avec la fonction pétrin du thermomix ou au kitchenaid avec son crochet, mélanger jusqu’à texture sablée (cela prendra bien 5/6 min).
Ajouter le lait fermenté et poursuivre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien amalgamée qui ne colle pas.
Avec le pâton de pâte réaliser un carré.
Le couper en 4. Positionner les 4 morceaux les uns sur les autres et abaisser à nouveau, refaire un carré et recommencer l’opération.
Réformer un carré, le couper en 9 morceaux. Badigeonner de lait fermenté.
Cuire à 200C pendant 20 min.
Je vous raconte pas l’odeur dans la cuisine !

Best Weekend Food 🤩 Pancakes fluffy à souhait

Best Weekend Food 🤩
Pancakes fluffy à souhait, réalisés à la farine d’épeautre et pointe de joyeux épices !
Servis tièdes avec sirop d’érable, coulis de framboise ou même en version bacon œuf champignons, toujours un kif assuré !
👩🏻‍🍳🥞👩🏻‍🍳🥞👩🏻‍🍳
1 oeuf
40 g de beurre demi-sel
175 ml de lait
150 g de farine d’épeautre
1/2 CC d’épices de la joie (cannelle, muscade, girofle)
25 g de sucre complet
1 sachet de levure chimique
Mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait et l’œuf. Puis le beurre fondu.
Cuire louche par louche à la poêle avec un peu de beurre fondu.
Bon week-end à tous !
___
Fluffy splet pancakes
1 egg
40 g of salted butter
175 ml of milk
150 g of spelt flour
1/2 CC of joy spices (cinnamon, nutmeg, clove)
25 g of whole sugar
10 g of baking powder
Gather all dry ingredients, add milk and the egg. Then the melted butter. Cook with a little bit of butter in a pan.
Enjoy with maple syrup, raspberry coulis, or bacon & egg with mushrooms !

La dinguerie @blueberry_maki_bar 💞 Au resto ou

La dinguerie @blueberry_maki_bar 💞
Au resto ou à la maison, c’est toujours aussi fou 😋
Bravo ma @marielorna1 d’égayer les soirées parisiennes tous confinés ! 😘

Continuez à chercher si vous voulez, moi je m’a

Continuez à chercher si vous voulez, moi je m’arrête en extase pour celui de @sain_boulangerie.
Un feuilletage presque brioché au parfum de tonka, ni trop gras ni trop sucré, un chouia salé, un pur bonheur.
🥐🤩❤️

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