Sortir à Paris - Recettes de Cuisine de Marion Flipo

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Sortir à Paris

Restos, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Ne gardez pas cette carte pour vous, partagez là ;)

Marion Flipo

Blogueuse Culinaire

Que du bonheur depuis 2010 ! Ce blog est votre carnet de recettes, bonnes adresses, voyages, bons plans, rencontres et coups de cœur gourmands. Toujours à la quête du goût et du meilleur, bonne lecture !

Dans la presse

Mes bons plans pour une visite à Paris dans le magazine VIVA
14 octobre 2017
La Quotidienne France 5 – réussir vos vinaigrettes cet été !
2 juin 2017
Journées Jeunesse à Brest
18 avril 2017

Sortir à Paris

Restaurants, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Financiers matcha chocolat blanc framboise pour le

Financiers matcha chocolat blanc framboise pour le goûter 😍
30 g de poudre d’amandes
30 g de poudre de noisettes
33 g de farine
1 CS de thé matcha
110 g de sucre glace
100 g de beurre
100 g de blancs d’œufs
Framboises fraîches et chocolat blanc.
👩🏻‍🍳
Faire fondre le beurre jusqu’à couleur noisette.
Mélanger les poudres, le matcha et la farine.
Battre à la fourchette blancs d’œuf et sucre glace. Verser le mélange sec. Puis le beurre fondu.
Répartir dans des empreintes. Décorer de morceaux de chocolat blanc et de framboises. Cuire à 180C chaleur tournante pendant 15 minutes. Une fois cuits gardez-les dans une boîte hermétique, ils seront encore meilleurs le lendemain.
Je les adore avec le café, en petit snack teatime quand les copines débarquent ou devant la télé le soir à mater les replays topchef qui me redonnent toujours faim 😏😆😋
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Matcha and raspberries financiers, perfect sunday treat 😍
30 g of almond powder
30 g of hazelnut powder
33 g of flour
1 tbsp of matcha
110 g of icing sugar
100 g of butter
100 g of egg Whites
Fresh raspberries
White chocolate
👩🏻‍🍳
Melt the butter until it turns a bit brown.
Gather powders, flour and matcha.
With a fork, beat egg whites and icing sugar. Add the dry mix and the brown butter. Spread in your mold. Add white chocolate pieces and raspberries.
Bake at 180C for 15 min - convection mode.
Keep them in a airtight container, they are even better the next day! I love them with a coffee after lunch, for a girly teatime or watching topchef replays at night, making me always hungry again 😏😆😋

☀️Summer Food☀️ Aubergines rôties, yaour

☀️Summer Food☀️
Aubergines rôties, yaourt coriandre sésame, graines de courge, citron et mara des bois, bonheur d’assiette dégustée au soleil ce midi.
Ma recette pour 2 personnes :
• 2 aubergines moyennes • 200 g de yaourt skyr ou grec
• 1 CS de tahiné
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron
• graines de courge torréfiées (12 min-170C)
• 100 g de mara des bois
• sel, poivre, huile d’olive, tabasco
Bien laver les aubergines, les cuire entières 1h15 à 180C.
Une fois cuites, les tailler dans la longueur en 8, bien les enrober d’huile d’olive, remettre au four 20 min.
Saler, poivrer.
Mixer skyr, coriandre, jus d’un demi citron, une pointe de tabasco.
Dresser les aubergines rôties, la sauce coriandre, ajouter zestes de citron, graines de courge, quartiers de fraises. Terminer avec fleur de sel et tour de moulin à poivre. 😋
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☀️Summer Food☀️
Roasted eggplant, cilantro & sesame yogourt, pumpkin seeds, strawberries and lemon.
Perfect plate for a sunny day and lunch in the garden !
My recipe for 2 :
• 2 medium eggplants
• 200 g of skyr or greek yogourt • 1 Tbsp of tahini • 1 bunch of cilantro • 1 lemon
• roasted pumpkin seeds (12 min-170C)
• 100 g of strawberries
• salt, pepper, olive oil, tabasco
Wash well the whole eggplants and bake them for 1h15 at 180C.
Cut them lenghtwise, season generously with olive oil and bake for another 20min. Add salt And pepper.
Mix skyr, cilantro, the juice of half a lemon, a bit of tabasco.
Start to plate with the roasted eggplants, add the sauce, some lemon zests, pumpkin seeds and pieces of strawberries. Finish with salt and pepper 😋

Indécence. Une dinguerie bien moche mais folichon

Indécence. Une dinguerie bien moche mais folichonne à en embaumer la rue 😱
Pour un petit moule à cake (15 cm) :
• 140 g de chocolat • 80 g de beurre salé
• 20 g de farine • 20 g de poudre d’amande
• 2 œufs • 40 g de sucre roux (rapadura pour moi)
Fondre beurre et chocolat. Ajouter sucre, farine et poudre d’amande. Ajouter les œufs. Cuire 16 min à 180C. Jouissez !
🍫🍫🍫
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Indecence. Not really looking like something because you NEED to under cook it.
Here you go for a very small cake silicone mold (6 pouces):
• 140 g of dark chocolate
• 80 g of salted butter • 20 g of flour • 20 g of almond powder • 2 eggs • 40 g of cane sugar (I have used rapadura)
Melt butter and chocolate. Add sugar, flour, almonds, eggs.
Bake 16 min at 180C.

Salade aubergine rôtie, feta, cajou, ciboulette e

Salade aubergine rôtie, feta, cajou, ciboulette et œuf mollet ce midi ! 🍆
Pour 2 personnes :
• 2 aubergines moyennes
• 100 g de feta • 40 g de noix de cajou torréfiées 12 min 160C.
• 2 œufs • Ciboulette, huile d’olive, sel fin, poivre.
Détailler les aubergines en morceaux, les rôtir à l’huile d’olive pendant 30 min à 200C (j’utilise la fonction vapeur combinée air sec de mon four @vzug).
Cuire 6 min à l’eau bouillante les œufs, les écaler délicatement.
Dresser les aubergines, l’œuf, les noix de cajou à peine concassées, de l’huile d’olive, sel, poivre, ciboulette ciselée !
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For lunch today I made that healthy eggplant, feta, cashew and chive salad! 🍆
For 2 people:
• 2 medium eggplants
• 100 g of feta cheese
• 40 g of cashew nuts roasted 12 min at 160C
• 2 eggs
• Chive, olive oil, salt & pepper.
Roast your eggplant cut in small pieces with olive oil about 30 min at 200 C (I use a combi steam oven adding dry air).
• Boil 6 min your eggs.
• Plate : eggplant, egg, feta, roasted cashew, chive, olive oil, salt and pepper.

La quiche addiction ça ne se perd pas, confinés

La quiche addiction ça ne se perd pas, confinés ou non !
Épinards, chèvre, sésame et herbes de Provence sur une pâte aux graines : ma best au printemps 🌱
Pour 1 grande quiche ou 4 tartelettes :
200 g de farine
1 CS de graines de pavot
1 CS de d’herbes de Provence
100 g de beurre
1 jaune d’œuf
3 g de sel fin
Quelques cuillères d’eau
*
100 g de gruyère râpé
80 g de pousses d’épinards
2 bûches de chèvre
Graines de sésame
25 cl de crème liquide
10 cl de lait entier
3 œufs
Sel fin, poivre, muscade
*
Rassembler les éléments secs de la pâte et ajouter le beurre, le jaune d’œuf et progressivement un peu d’eau. Filmer, réserver au frais 30 min, abaisser, foncer votre moule.
Ajouter le gruyère râpé, les pousses d’épinards, le chèvre en morceaux.
Battre œufs, lait, crème, avec muscade sel et poivre. Verser sur la garniture. Saupoudrer de sésame.
Cuire à 170C 30 à 45 min selon votre four et la taille choisie !
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Always quiche addicted, under lockdown or not!
Spinach, goat cheese, sesame, and provence herbs, on a multigrain base, my favorite during spring time 🌱
For 1 large quiche or 4 tartelettes :
200 g of flour
1 tbsp of poppy seeds
1 tbsp of Provence herbs
100 g of butter
1 egg yolk
3 g of salt
A bit of water
*
100 g of grated gruyere
80 g of baby spinach
300 g of fresh goat cheese
Sesame seeds
25 cl of liquid cream (or half and half)
10 cl of whole milk
3 eggs
Salt, pepper, nutmeg *
Gather all dry ingrédients, add butter, egg yolk, and a bit of water for a good dough consistancy. Save in the fridge for 30 min. Roll it and transfer in your mold. Add the grated cheese, the spinach, the goat cheese cut in bites.
Beat eggs, milk, cream, nutmeg, salt and pepper. Pour on garnishment. Spread some sesame.
Bake at 170C 30 to 45 min depending on your oven and the size you have picked!

Oops I did it again ! 5ème fois depuis le confine

Oops I did it again ! 5ème fois depuis le confinement, mes clean brownies à la patate douce me font trop plaisir à chaque fois, culpabilité zéro. Rappel de cette recette à essayer absolument 🔝
• 250 g de patate douce en cubes • 50 g de dattes dénoyautées.
cuire les 2 ensemble 20 min dans l’eau bouillante. Égoutter en gardant un petit fond d’eau (3 c.s)
• remettre dans la casserole avec 150 g de chocolat pâtissier. Faire fondre.
• Mixer le tout avec 50 g de farine de châtaigne et 50 g de poudre d’amande. • Repartir dans 6 empreintes à muffins et cuire 20 min à 180C.
Tueriiiiiie furieuse encore meilleure le lendemain 😍🍫😍
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Oops I did it again! 5th time during the lockdown, my clean sweet potato brownies are a new addiction. A must try for anyone who wanna eat gluten free, dairy free, egg free and sugar free.
• 250 g of raw sweet potatoes in cubes + 50 g of dattes kernel off : boil for 20 min.
• sieve keeping 3 tbsp of the water. Put back in the pan with 150 g of dark chocolate (Semi sweet)
• melt it and mix everything adding 50 g of grounded almonds and 50 g of chesnut flour.
• Make 6 muffins and bake for 20 min at 180C.
Even better the day after!

💡 Nouvelle idée salade 💡 parce que je suis

💡 Nouvelle idée salade 💡
parce que je suis sure qu’avec le confinement vous cherchez de nouvelles idées simples, saines et délicieuses !
Chou-fleur rôti, crème noisette, paprika fumé, ciboulette et noisettes grillées. Servie avec scones maison salés 😍
Pour 4 personnes :
1 chou-fleur, récupérer les fleurettes et cuire avec un peu d’huile d’olive à 220C 25 minutes.
Pour la sauce : 200 g yaourt soja + 2 CS de crème de noisette + jus d’1/2 citron + paprika fumé (@nomie.epices pour moi 💚) + sel & poivre.
Dresser le chou-fleur rôti sur la crème.
En topping : paprika fumé, ciboulette ciselée, noisettes grillées (160C 12 min), huile d’olive, fleur de sel et tour de moulin à poivre. Bon app’ !
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💡New salad idea 💡
With the lockdown you might be looking for new healthy and yummy recipes! Cauliflower, hazelnuts, smoked paprika and chive salad. Served with homemade savory scones for me 😍
For 4 people :
A cauliflower, get the florets and bake with a bit of olive oil at 220C for 25 minutes.
For the sauce : gather 200 g of soy yogurt + 2 tbsp of hazelnut spread + the juice of half a lemon + smoked paprika, salt and pepper.
Plate the cauliflower on top of the sauce.
Top with grilled hazelnuts + olive oil + chive + smoked paprika + salt and pepper. Enjoy!

Salade de courgettes : épisode 2️⃣ avec des a

Salade de courgettes : épisode 2️⃣
avec des aubergines cette fois, pignons de pin grillés, feta, avocat et framboises fraîches, une recette idéale pour un confinement coloré 🥗
Pour 4 personnes :
2 courgettes cuites vapeur
2 petites aubergines rôties au four en morceaux
1/2 barquette de framboises
1 poignée de pignons de pin torréfiés (10 min 160C)
150 g de feta
1 avocat
Huile d’olive, sel, poivre
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Zucchini salad : second episode 2️⃣ with eggplants now, grilled pine nuts, feta cheese, avocado & fresh raspberries, a perfect recipe for a colorful lockdown 🥗
For 4 people:
2 steem cooked zucchinis
2 oven roasted eggplants
1/2 a basket of raspberries
A handful of grilled pine nuts (160C for 10 min)
150 g of feta cheese
1 avocado
Olive oil, salt and pepper

Confinement quand tu nous tiens! Salade de courget

Confinement quand tu nous tiens! Salade de courgette, burrata, graines de courge et coriandre.
Dîner équilibré et léger hier soir, au top avec le pain d’épeautre du padre.
🥗💚🥗💚🥗
Pour 4 personnes :
4 courgettes cuites vapeur
2 burratas de 200 g
1 poignée de graines de courge torréfiées (10 min 160C)
Coriandre fraîche, sel, poivre moulin
Huile d’olive et zestes de citron
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Lockdown... Oh when you have a hold on us!
Zucchini, burrata, pumpkin seeds and coriander.
Nice diner last night, with my dad spelt homemade bread.
🥗💚🥗💚🥗
For 4 people:
4 zucchinis steem-cooked
2 large burratas (200g each)
1 handful of roasted pumpkin seeds
Fresh coriander leaves, salt & pepper
Olive oil and lemon zests

Souvenirs, souvenirs. Où es tu passé temps dél

Souvenirs, souvenirs. Où es tu passé temps délicieux ?
Cheeseburger Edern, dans son plus simple appareil : dégoulinant à souhait, viande tendre, pain juste toasté, et sauce fromage façon Bénédicte. Bravo @edern_paris, on t’attend pour un retour à pleine balle 🌟
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Sweet memories, where have you been? cheeseburger the EDERN way. Can’t wait to be back out 💥
By then, follow my healthy locked down recipes!
🍔🍔🍔

La meilleure nouvelle de la semaine, c’est d’a

La meilleure nouvelle de la semaine, c’est d’apprendre que @kuraparis lance son service de livraison de sushis. 🍣🍣🍣
Un travail de titan pour une équipe archi réduite qui se bat pour survivre.
2 menus seulement, la fraîcheur comme maître mot : 11 ou 18 pièces, sans choisir la compo car ici, la marée décide.
Je vous avais déjà beaucoup parlé de cette superbe adresse japonaise mais voilà plus que jamais l’occasion de les soutenir et de vous régaler...
Livraison dans tout Paris, appelez-les ! 🧡🥢🌏
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Here is the best news of the week! @kuraparis has launched its sushi delivery service.
2 menus only: 11 or 18 pieces, selection depending on the daily fish sourcing. It’s super fresh, the quality has no equal in the delivery offer. Trust me, this great and tiny japanese place needs you!
Let’s help them as much as we can.

Confinés, cuisinez ! 🥰 Confined, let’s cook

Confinés, cuisinez !
🥰
Confined, let’s cook !

Tout doux ☀️ Si ces températures titillent vo

Tout doux ☀️
Si ces températures titillent vos envies d’été, pimpez-vos salades comme jamais !
Chou-fleur, pois chiches, raisins secs, cumin, curry et un MAX d’herbes.
Mieux encore, foncez sur @cojeanrestaurants, nos vidéos recettes font des ravages !👩🏻‍🍳📽 .
Sweet days ☀️
If this nice weather makes you feel like having summer food, think out of the box when preparing your salads!
Cauliflower, chickpeas, raisins, cumin, curry and herbs.
Even better, go check @cojeanrestaurants for recipe videos you should LOVE. 💙

Créer, shooter, déguster et continuer à imagine

Créer, shooter, déguster et continuer à imaginer pour que demain soit toujours plus grand. 🥕🧅🥦
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create, photograph, enjoy and never stop thinking of what will be the future of food.

Un dimanche comme on les aime! Quand @kbcoffeeroas

Un dimanche comme on les aime! Quand @kbcoffeeroastersparis fait un petit, c’est plutôt du grand ! @backinblackcoffee ouvert depuis 8 mois bientôt régale Paris avec ses pancakes, rolls et scones salés ou sucrés, bols, pâtisseries, et surtout du café de spécialité toujours au top ! ☕️🥞🥓
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This kind of Sunday 🥰 great brunch at @backinblackcoffee close to Le Marais, best speciality coffee, great food and nice people as always 💙

Aubergines au miso, tu fonces ? Chez @sinkorestaur

Aubergines au miso, tu fonces ? Chez @sinkorestaurant 💛
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Miso eggplant anyone ?

Marion a découvert est un blog de cuisine édité par Marion Flipo. Tous les restaurants et recettes présentés sur le site sont testés et approuvés par Marion qui souhaite partager avec ses lecteurs les bons plans qu'elle découvre.

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