Sortir à Paris - Recettes de Cuisine de Marion Flipo

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Sortir à Paris

Restos, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Ne gardez pas cette carte pour vous, partagez là ;)

Marion Flipo

Blogueuse Culinaire

Que du bonheur depuis 2010 ! Ce blog est votre carnet de recettes, bonnes adresses, voyages, bons plans, rencontres et coups de cœur gourmands. Toujours à la quête du goût et du meilleur, bonne lecture !

Dans la presse

Mes bons plans pour une visite à Paris dans le magazine VIVA
14 octobre 2017
La Quotidienne France 5 – réussir vos vinaigrettes cet été !
2 juin 2017
Journées Jeunesse à Brest
18 avril 2017

Sortir à Paris

Restaurants, bars et autres bonnes adresses parisiennes

Il faut que je vous révèle une chose💡 En ce m

Il faut que je vous révèle une chose💡
En ce mois de Juillet archi pluvieux, les bois nous ont gâtés 🪵🍃🌧 Des girolles en veux tu en voila ! Déjà ça, on ne l’avait pas vu venir : 2 kg ramassés en 20 min 😱
En cuisine : après 30 min de nettoyage au couteau d’office et petite brosse à légumes, je tombe sur de la crème de coco, de la pâte de curry, de l’ail et des oignons, une impro totale que je n’aurais même pas osé vous avouer... sauf que c’était DINGUO !

Les girolles n’ont finalement pas beaucoup de goût alors pourquoi pas ? Après avoir rendu leur eau de végétation (égouttées deux fois en pleine cuisson quand même !) j’ajoute ail et oignon émincés, remets un chouïa de beurre et de la pâte de curry jaune.
Puis une brique de crème de coco (tellement meilleur que son cousin le lait), du sel et du poivre.
Servies avec des vermicelles de riz et un œuf poché, c’était dingue. Et quel bonheur de manger qqch que l’on cueille soi même 🥰
Donc leçon du jour : Coco curry girolles c’est une folie, souvenez-vous en, après tout la cuisine asiatique utilise bien du shiitaké partout, alors voilà ma version bien plus locale 😉👩🏻‍🍳

Dim sum, gyoza, bao, aubergine confite au miso,...

Dim sum, gyoza, bao, aubergine confite au miso,... Dîner au @steam.bar est toujours un kif absolu 👌🏻
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Dim sum, gyoza, bao, miso eggplant... Diner at @steam.bar is definitely a great choice 👌🏻

Cooking in a blue world 💙

Cooking in a blue world 💙

Say falafel & halloumi and see my eyes? Here is my

Say falafel & halloumi and see my eyes? Here is my new addiction 🤩
What a great match with tahini sauce, pickles, roasted eggplant and a freshly made wrap 👌🏻
Last time I came to London, I visited @victoriaparkmkt, but @lloydparkmarket is such a great food market too 😍

T’es pas prêt pour un truc pareil 😱 Grilled

T’es pas prêt pour un truc pareil 😱
Grilled cheese par @meltsmiths, LE meilleur de Londres selon @timeoutlondon et on comprend vite pourquoi !💫
Un blend de plusieurs fromages dont ils tiennent le secret, des oignons caramélisés, deux belles tranches de pain de campagne qui se tiennent bien, et en avant le show d’une cuisson à la plancha sous nos yeux ébahis 👀 une folie !
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Not sure you are ready for this! Best grilled cheese sandwich in London By @meltsmiths made with a blend of cheese, onion jam and good crispy bread 🤤

Ce genre de sandwich que tu n’es pas prêt d’o

Ce genre de sandwich que tu n’es pas prêt d’oublier 🤩
Direction Londres - @victoriaparkmkt Victoria Park Food Market - organisé tous les dimanches de 10h à 16h, ici c’est la fanfare aux derniers concepts streefood. Et laissez moi vous dire que je n’ai pas résisté un instant à celui de @ehla.eat 🧆🫓🥙
Chez eux, les falafels sont moulés à la cuillère à glace et frits à la minute, les frites de Haloumi sont parfaitement dorées, la sauce tahini crémeuse comme jamais, alors « WRAP IT ALL ELHA, you made us 🤤🤤🤤 ! »
En bouche c’est une tuerie : 4 gros falafels, des crudités, des pickles de panais, de la grenade, un max d’herbes... et un supplément Haloumi grillé auquel je ne résiste pas évidemment !

Si vous cherchez encore la définition de la CRISE

Si vous cherchez encore la définition de la CRISE DE BONHEUR chez nous, ne cherchez pas plus loin ♥️
Imaginez la puissance de l’amour en famille, la simplicité du quotidien ensemble ou à distance, et cette bienveillance à se tirer vers le haut.

Alors que fin 2019 papa et @claireflipo nous annoncent leur participation à @pekinexpressofficiel, nous pleurons de joie la réalisation de son rêve de toujours ! Avec notre @christopheflipo chéri qui lui, n’a jamais entendu parler de l’émission ! Et dire qu’on le rassurait « t’inquiète pap’, tu seras jamais pris, 90000 candidats ! »
Et la magie démarre... Notre duo de héros nous touche en plein ♥️ allant au delà de toutes les limites.

Un immense BRAVO à vous, un immense MERCI pour toute cette joie, cette unité transpirante, et la fierté dont vous nous gâtez.
Toutes ces soirées à raconter, tous ces moments à partager, ces rdv du mardi soir à découvrir ensemble les images... Rire, pleurer et se dire qu’on s’aime tant ♥️♥️♥️

Vous l’avez fait ! Papa, toi qui avais peur de paraître ridicule ! Claire, et ta détermination de fer !
Quelle leçon vous nous donnez là.
Hier soir, comme tous les téléspectateurs nous découvrions nous aussi votre victoire, une crise de bonheur infinie, à en pleurer encore ce soir, je vous aime. Moi +.

🤩 BUTTERMILK BISCUITS 🤩 Retour 13 ans plus t

🤩 BUTTERMILK BISCUITS 🤩
Retour 13 ans plus tôt, année de césure à Atlanta, alors que je suis en stage chez un importateur de food française, je tombe raide dingue d’une spécialité locale : les biscuits, prononcez ici « biskit’s » ! Leur version des scones à l’américaine... Déjà addict aux scones anglais, leur recette au buttermilk est une tuerie... juste beurrés, ils sont mietteux mais humides et bien moelleux à cœur 😍
Ni une ni deux, je récupère la recette traditionnelle de la mère de mon colloc américain et c’est parti 👩🏻‍🍳
Je la réalise maintenant avec de la farine de grand épeautre pour un apport nutritionnel encore plus intéressant 👌🏻
Parfait avec une soupe et plateau de fromages au dîner comme nous hier, ou au petit dej, au goûter ou tout simplement en guise de pain ! Pour info ils se congèlent très bien crus.
Recette pour 9 scones :
460 g de farine (blé ou épeautre)
2 sachets de levure chimique
2 CS de sucre de canne
5 g de sel fin
220 g de beurre doux
240 ml de lait fermenté ou lait ribot, appellé là-bas « buttermilk » (vous le trouverez à côté du lait frais au supermarché)
Préparation :
Rassembler tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre froid. À la main ou avec la fonction pétrin du thermomix ou au kitchenaid avec son crochet, mélanger jusqu’à texture sablée (cela prendra bien 5/6 min).
Ajouter le lait fermenté et poursuivre jusqu’à l’obtention d’une pâte bien amalgamée qui ne colle pas.
Avec le pâton de pâte réaliser un carré.
Le couper en 4. Positionner les 4 morceaux les uns sur les autres et abaisser à nouveau, refaire un carré et recommencer l’opération.
Réformer un carré, le couper en 9 morceaux. Badigeonner de lait fermenté.
Cuire à 200C pendant 20 min.
Je vous raconte pas l’odeur dans la cuisine !

Best Weekend Food 🤩 Pancakes fluffy à souhait

Best Weekend Food 🤩
Pancakes fluffy à souhait, réalisés à la farine d’épeautre et pointe de joyeux épices !
Servis tièdes avec sirop d’érable, coulis de framboise ou même en version bacon œuf champignons, toujours un kif assuré !
👩🏻‍🍳🥞👩🏻‍🍳🥞👩🏻‍🍳
1 oeuf
40 g de beurre demi-sel
175 ml de lait
150 g de farine d’épeautre
1/2 CC d’épices de la joie (cannelle, muscade, girofle)
25 g de sucre complet
1 sachet de levure chimique
Mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait et l’œuf. Puis le beurre fondu.
Cuire louche par louche à la poêle avec un peu de beurre fondu.
Bon week-end à tous !
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Fluffy splet pancakes
1 egg
40 g of salted butter
175 ml of milk
150 g of spelt flour
1/2 CC of joy spices (cinnamon, nutmeg, clove)
25 g of whole sugar
10 g of baking powder
Gather all dry ingredients, add milk and the egg. Then the melted butter. Cook with a little bit of butter in a pan.
Enjoy with maple syrup, raspberry coulis, or bacon & egg with mushrooms !

La dinguerie @blueberry_maki_bar 💞 Au resto ou

La dinguerie @blueberry_maki_bar 💞
Au resto ou à la maison, c’est toujours aussi fou 😋
Bravo ma @marielorna1 d’égayer les soirées parisiennes tous confinés ! 😘

Continuez à chercher si vous voulez, moi je m’a

Continuez à chercher si vous voulez, moi je m’arrête en extase pour celui de @sain_boulangerie.
Un feuilletage presque brioché au parfum de tonka, ni trop gras ni trop sucré, un chouia salé, un pur bonheur.
🥐🤩❤️

Curry de 6 légumes au lait de coco, recette impr

Curry de 6 légumes au lait de coco, recette improvisée un dimanche d’hiver avec tous les restes de légumes du frigo, cette recette est une dinguerie !
Adaptez-la avec le contenu de votre bac à légumes 😉
Pour 3 ou 4 personnes :
Cuire 250 g de riz basmati.
Préparer 2 carottes + 2 branches de céleri + 2 échalotes tous épluchés et émincés. Faire revenir à l’huile de coco avec un cube de bouillon et 1 CS de curry. Ajouter un verre d’eau. Cuire à couvert 10 min puis ajouter 200 g de champignons émincés et 200 g de chou vert émincé. Cuire à nouveau 10 min à couvert. Ajouter une conserve de concassé de tomate bio. Saler. Couvrir et cuire 15 min.
Ajouter 20 cl de crème de coco, poursuivre 5 min et rectifier en sel.
Servir le riz avec le curry 🍛
Folie !

BONNE ANNÉE À TOUS ! arrêtons de blâmer 2

BONNE ANNÉE À TOUS !
arrêtons de blâmer 2020, voyons 2021 comme notre nouveau terrain de jeu !
Préservons notre santé, réinventons-nous, jouons la carte du « less is more » plus que jamais, réjouissons-nous d’amour, de simplicité et de petites joies quotidiennes 🤍
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Happy new year!
Stop blaming 2020, let’s look ahead and make this new year full of joy🤍
🖌 : @alicia.flipo
Petite sœur et illustratrice préférée évidemment !
My little sista made this drawing, needless to say: my favorite illustrator!

Belle bête pour grand goûter ! Rassurez vous

Belle bête pour grand goûter !
Rassurez vous j’ai quelques astuces pour rendre la jolie bête plus digeste 😅👌🏻
Dans la base : des speculoos et de la banane, fini le beurre 😱 Dans l’appareil : moitié fromage blanc, moitié cream cheese. Suivez donc cette recette et donnez m’en des nouvelles !
Pour un cercle de 20 cm, hauteur 8 cm :
250 g de speculoos
2 bananes
500 g de creamcheese (Philadephia ou Saint Moret)
500 g de fromage blanc vanille de qualité (pour moi Isigny Sainte Mère, vous pouvez aussi choisir Michel & Augustin par ex)
70 g de sucre complet
2 œufs
1 CC d’extrait de vanille
300 g de framboises
Mixer les speculoos, ajouter la banane et mixer à nouveau. Repartir dans le fond du cercle.
Mixer tous les autres ingrédients sauf les framboises.
✨Mon secret de cuisson pour le garder bien blanc : Chauffer votre four à 250C, enfourner et éteindre immédiatement, laisser le cheesecake dans le four, utilisé alors comme une étuve, pendant 2h. Laisser redescendre en température et réserver une nuit au frais.
Répartir les framboises et déguster !
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Here is a great healthy option for a christmas dessert... with my 2 secrets 🤫:
1. The base is made with ginger cookies and banana (no butter)
2. The cream is half creamcheese, half greek yoghourt ! And just a bit of whole sugar (muscovado or rapadura), making it much lighter.
Follow this and tell me What you think 😉
For a pastry circle 22 cm large, 8 cm High.
250 g of cookies
2 ripe bananas
500 g of creamcheese
500 g of vanilla greek yoghourt (choose the best quality)
2 eggs
70 g of muscovado sugar
1 tbsp of vanilla extract.
300 g of raspberries
Mix cookies, add banana and pour as the base in your pastry circle.
Mix all the other ingredients except raspberries.
Pour on the base.
Heat the oven at 480F. When hot place the cheesecake in the oven and turn it off immeditaly.
Leave it 2h and let it cool Down. Let it sit in the fridge overnight.
Serve with raspberries & enjoy!

Démarrez votre journée avec un petit dej de ch

Démarrez votre journée avec un petit dej de champion ! 💪🏻
Granola maison aux noix et graines, sans sucre ! Avant le dîner de ce soir ou le christmas lunch de demain, ça ne fera pas de mal 😉
500 g de flocons d’avoine
350 g de mélange de noix et graines (pour moi amandes, noisettes, lin, courge)
8 CS de sirop d’érable
4 CS d’huile de tournesol
1/2 CC de sel
1 CC de cannelle
Tout mélanger, ajouter un chouia d’eau (6cs) et cuire 2 X 20 min à 150C en remuant à mi temps.
Bien laisser refroidir avant de mettre dans une jolie boîte ou pot hermétique !
Joyeux noël à tous ! 🎄
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Kick start your day with my sugar free homemade granola ! 💪🏻
Perfect option for a well-balanced healthy breakfast during the Christmas season 🎄
500 g of oat flakes
350 g of grains (almonds, hazelnuts, flaxseeds, Pumpkin seeds, etc)
8 tbsp of mapple syrup
4 tbsp of olive oil
1 teaspoon of salt
Half a tbsp of cinnamon
Gather All ingredients, add a bit of water (6 cl), And bake twice at 300F mixing all at half Time.
HAPPY CHRISTMAS EVERYONE 🤶🏻🎅🏻

Jumelles style 👯‍♀️ Trop gâtée à No

Marion a découvert est un blog de cuisine édité par Marion Flipo. Tous les restaurants et recettes présentés sur le site sont testés et approuvés par Marion qui souhaite partager avec ses lecteurs les bons plans qu'elle découvre.

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