Tartelettes au chocolat guanaja et à la fève tonka
En voici une qui a plus d’une carte à jouer ! Originaire d’Amérique du Sud, la fève tonka provient du teck brésilien (d’où le nom de Tonka…) entendez ici Lire la suite
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Desserts
Sablés chocolat, sucre muscovado et poivre Long de Java
Le répertoire mondial des poivres est bien riche, merci planète ! A travers les trois prochaines recettes publiées sur le blog, je vous propose de découvrir certaines pépites… Lire la suite
Banana Bread, THE recette de la mama US !
Aujourd’hui une recette sous le signe de la nostalgie… Elle me rappelera toujours les petits déjeuners aux US lors de mes étés en tant qu’au Lire la suite
Pannacotta au thé matcha, vanille et brisures de marrons glacés
Place à un petit dessert japonisant aujourd’hui pour surprendre vos convives et les initier à de nouvelles saveurs…! Rien de tel pour poursuivre une soirée Lire la suite
Compotée de pommes, caramel au beurre salé et mousse de spéculoos
Parlons confidence aujourd’hui : Le CBS ! Entendez ici le code des gourmands pour définir le « Caramel au beurre salé » et mamammmmiiiiia que c’est bon quand Lire la suite
Gâteau « plein de santé » tout cru !
Pas de sucre ajouté, pas de matière grasse, pas de produit laitier, pas d’oeuf ni de farine, non mais sérieux… alors il y a quoi Lire la suite
Crème brûlée au sésame noir
J’ai une nouvelle addiction, forte, très forte. Je commence même à croire qu’elle pourrait être dangereuse voire morbide : je cherche le sésame noir dans mes Lire la suite
La recette du financier français… Le vrai.
Aujourd’hui place à la parfaite recette pour réussir un grand classique français : le financier. Cet article est également une dédicace à mon ami pâtissier Mike, Lire la suite
Tartelette rustique à la crème de mangue & fraises
Bon OK je la joue hors saison, je craque. Je n’en suis pas fière mais la tentation de ces fraises dénichées à la grande épicerie Lire la suite
Légers entremets à la framboise et à la vanille…
Avant qu’il ne soit trop tard, profitons des framboises fraiches qui s’exposent encore fièrement sur les étals de nos marchés, septembre étant généralement le dernier Lire la suite
