Restaurant Paris : Café Coutume, l’art du café à son apogée…

Je suis très fidèle à certains lieux. Autant, j’adore découvrir de nouvelles adresses et me laisser tenter par de fraiches ouvertures mais une fois que l’endroit m’a conquise, il se niche dans la catégorie « A refaire » et ressortira très facilement lors d’une sortie improvisée.

C’est le cas par exemple à Paris de Kokoya (ma cantine japonaise), she’s cake (satisfaire mes envies de cheesecake), caffe dei cioppi (mon italien référence) ou encore les pâtes vivantes (des nouilles chinoises des vraies !). Après tout, je suis sûre que là bas je ne serai pas déçue. Un petit dernier a récemment fait son apparition dans cette catégorie : le café coutume.

Je l’adore, le spot parfait pour se poser avec un café latte ou un incroyable macchiato. Je m’en régale à chaque fois… Il m’a fallu plusieurs mois avant de prendre le temps de me rendre à cette adresse qu’on m’avait a plusieurs reprises conseillée et maintenant je rattrape le temps perdu. Voilà un mois que j’y vais presque toutes les semaines ! Quand on aime, on ne compte pas !

La première fois je m’étais contenté d’une pause café dans l’après midi, je louchais déjà sur le menu servi au déjeuner et quelques jours plus tard me voilà à mon tour à déguster leur plat… Ces photos datent de ma deuxième visite mais j’y suis déjà retournée et rien ne m’a déçue.

La formule proposée au déjeuner s’élève à 13 euros, on y déguste pour ce prix une entrée (à choisir dans la catégorie « frais » de la carte) et un plat (salade ou plats toastés).

Ce jour là des dips de légumes (poivron et aubergine) nous sont servis. Le tout accompagné d’un pain excellent, sans doute un élément clé dans la fidélisation des clients !

Arrivent alors nos plats, j’opte pour le couscous du jour, une sorte de taboulé avec des petits pois, des pois gourmands, des raisins, un jus au persil, bref le plein de fraicheur !

En face, ma copine Clara se régale du bun’s à l’encre de seiche farci à la burrata bufflone, pousse de moutarde, pesto et bresaola. Tellement bon que j’ai craqué pour ce plat lors de ma dernière visite.

En dessert, le café fait honneur à la pâtisserie des rêves dont elle référence 3 ou 4 classiques mais propose également ses créations.

Ici, le sablé breton, mascarpone et coulis de framboises.

Revenons sur le café maintenant qu’il vous est possible de commander en version soja, dans tous les cas, il est réalisé à la perfection, parfaitement mousseux et onctueux, on en boirait des litres.

L’adresse propose même le petit déjeuner à l’anglaise le matin jusque 11h et un brunch le samedi et le dimanche.

Café Coutume

47 rue de Babylone

75007 Paris