Restaurant Paris : Sol Semilla, une cantine detox mais gourmande !

Je suis passée des dizaines de fois devant cette adresse, souvent sans y prêter réelle attention. A vrai dire, avant d’être fraîchement rénové, le lieu ne payait pas vraiment de mine. Cette adresse me paraissait surtout être une caverne d’Ali baba pour des petits paquets d’ingrédients, que j’avais entendu dire, presque magiques…

Voilà que mon attention est à nouveau interpellée quand Tartes Kluger joue d’un nouveau tour : créer des tartes avec les dits « super aliments » Sol Semilla. Grande addict des recettes Kluger, je découvre autour d’une soirée presse la tarte blanche imaginée par Catherine. Entendez par la, une tarte sans appareil, à base de mayonnaise sans huile, moutarde, pleinnnn d’herbes et un magnifique bouquet de légumes allié aux baies d’Aguaymanto… Je m’en suis régalée ! En plus d’être plus légère, la tarte revêt ses habits antioxydants via cette graine supersaine, essayez donc, cette créa est dispo à la fabrique du 15 rue trousseau jusqu’à mi février !

Pour ma part, je suis allée un peu plus loin en poussant dimanche dernier les portes du restaurant Sol Semilla au déjeuner.
L’ardoise propose une assiette du jour, la compo crudités du jour ou la soupe du jour. Trois options de plats complets à la signature superalimentée. Toutes ces petites choses inconnues ont des propriétés valorisées nutritionnellement parlant pour l’organisme, on connaît l’acerola mais ici, tout va bien plus loin : Nopal, griffe du chat, cacao cru, kale, caroube du Pérou, maïs mauve, des ingrédients naturels aux super pouvoirs !

Ce midi l’assiette du jour se compose de riz à la pâte de cacao cru, lentilles corail au nopal, compotée de courge et pomme à la lucuma, purée de pomme de terre à la spiruline… Tout est délicieux, bien cuisiné, frais et bio. C’est la detox ultime mais gourmande tout de même ! L’assiette est à 15,50€, un peu cher peut être mais une formule assiette + dessert + boisson à 23,50€ sera le meilleur plan pour sortir repu sans non plus exploser l’addition.

Bref, amis curieux et à la recherche de produits sains, bio et surtout très bons, motivez votre acolyte en la matière et vivez donc cette expérience ! Promis vous ne serez pas transformé en chat des rues, en caribou au chapeau pointu ou en drôle de plante tordue, l’opération magie se joue dans l’estomac…

Sol Semilla
23 Rue des vinaigriers
75010 Paris
Ouvert 7j/7 dès midi
Dîners le jeudi/vendredi/samedi