Vous cherchez une bonne pizzeria : celle où l’ambiance chaleureuse nous ramène en Italie, celle où la cuisine est généreuse, celle où la pâte est faite maison et où les ingrédients sont savoureux ? Pas toujours simple devant la multitude d’adresses que propose la capitale.
Chez Popine, le voyage au pays de la Dolce Vita est garanti. Après Ménilmontant et Saint-Sauveur, c’est dans le quartier de Pigalle que cette adresse, troisième du nom, a posé ses valises.
Pour débuter, quelques antipasti plutôt classiques à se partager.
Pour les plats, ne vous attendez pas à voir tous les classiques de la cuisine italienne, chez Popine la reine de la carte c’est la pizza : de la traditionnelle Margherita à la gourmande Tartuffo en passant par les spécialités du chef, impossible de ne pas trouver son bonheur.
Je jette mon dévolu sur une pizza gourmet : la Melanzana verde. Entendez une base de pesto au basilic, fior di latte, aubergines et tomates cerises, stracciatella, copeaux de parmesan, basilic et huile d’olive.
Mon +1 optera pour la mortadella et pistachio : base crème de pistache, mortadella, fior di latte, burrata, parmesan, basilic frais et huile d’olive.
Un doux parfum de feu de bois vient titiller nos narines, nos pizzas arrivent. Au premier coup de fourchette, nos papilles sont comblées : la pâte est parfaitement cuite, croustillante et fondante. Quant à la garniture, elle est généreuse et composée de produits gouteux, gourmands et frais. Il faut reconnaître que le sourcing n’a pas été fait au hasard.
Pour finir ce voyage dans la botte, impossible de passer à côté du tiramisu. Présenté dans un grand plat, on nous sert généreusement à la cuillère. Saupoudré de cacao au moment du service, il est aérien et peu sucré. Une bonne note pour terminer cette soirée.
Désormais, on sait vers quelle adresse se tourner pour déguster de savoureuses pizzas napolitaines !
Popine
10 rue Dancourt,
75018 Paris
Tel : 01 43 57 47 29
insta : @popineparis
Prix : Antipasti 6-12€ / Pizzas 11-19€/ Desserts 6-9€
Mathilde
Passionnée de pâtisserie et globe trotteuse depuis toujours, Mathilde est une véritable épicurienne. D’Asie en Amérique, le voyage a toujours été l’occasion d’aller à la rencontre de nouvelles cultures mais aussi de faire de nouvelles découvertes culinaires. Installée à Paris depuis quelques années maintenant, c’est dans cette ville cosmopolite qu’elle retrouve les saveurs d’ailleurs. Dénicher les bons plans ? Trouver des nouvelles adresses ? Elle est incollable sur le sujet ! Mais ce qu’elle préfère, c’est se lancer des défis de pâtisserie et d’en faire profiter ses proches.
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