Il est temps de commencer mes recommandations en termes de bonnes adresses. Comme je vous l’indiquais le blog sera aussi le moyen de vous donner de nouvelles idées de sorties en vous présentant des établissements qui m’ont particulièrement plu.
Aujourd’hui, je ne peux faire autrement que vous parler du restaurant gastronomique « L’Arbre » situé à Gruson sur la route du Paris-Roubaix… Indétrônable de mon top 3, cette adresse est une vraie merveille.
Le chef, Yorann Vandriessche a fait le pari fou il y a trois ans de métamorphoser son estaminet en restaurant aux spécialités de poissons, pari gagné je vous le garanti ! Enfin une adresse dans la métropole lilloise qui choisit ce créneau et le réussit… Pour preuve, Mr Vandriessche a été élu meilleur espoir de l’année par le trophée Gilles Vartanian récompensant les meilleurs chefs de la région.
Un point d’honneur est donné sur la qualité des produits: poissons de petits bateaux, légumes de saisons, la primauté est donnée aux meilleurs producteurs, autant vous dire que le chef met la barre haute dans le choix de ses fournisseurs.
Ces exceptionnels produits mariés à la créativité du chef et de son second tout autant innovant est la clé de leur succès.
Les assiettes finement dressées sont un régal pour vos yeux, la délicieuse odeur s’en dégageant chatouille votre odorat et quand vient la première bouchée, c’est une explosion de saveurs…
Rien de mieux que le menu surprise en 3, 4 ou 5 services (36€, 45€ ou 51€ sans les vins) pour goûter à ses talents… Allez y les yeux fermés et laissez vous surprendre.
Un menu déjeuner à 19€ (E+P) ou 25€ (E+P+D+Café) vous est également proposé ainsi que le menu du marché (28€).
Voici un aperçu des créations du chef…
Pour tout vous dire, j’y étais hier midi et pour la première fois j’optais pour le menu déjeuner… vous le verrez par vous même, ici le rapport qualité-prix est excellent et a même valu à l’établissement le BIB gourmand dans le guide michelin 2010.
Mise en bouche : Jus de barigoule, rouget poêlé
Entrée choix 1 : velouté de panais, quenelle de crème fouettée, tartine de jambon hibérique
Entrée choix 2 : Le chèvre, gratiné sur un croustillant à la tomate
Plat : Dos de cabillaud rôti, cocos de Paimpol dans un bouillon tétragone
Café gourmand : Mille-feuilles à la vanille de Tahïti, salade d'ananas, panacotta vanille et son coulis de fruits de la passion
Une adresse à découvrir sans attendre !
L’Arbre
1, Pavé Jean-Marie Leblanc Chemin de l’arbre
59152 Gruson
Le restaurant dispose d’une terrasse, d’un parking et même d’une application iphone qui vous y guidera facilement…Et puis, Gruson n’est qu’à une douzaine de kilomètre de Lille !
Allez y de la part de Marion et bon appétit !
6 Commentaires
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"Parrain"
2 novembre 2010 at 11 h 28 minBeaux débuts pour un guide perso haut de gamme ! Je vais, de temps à autre, me mettre à l’abri de cet « Arbre » – là… les yeux fermés, bien entendu ! Toujours bien accueilli, toujours surpris, toujours ravi ! A travers l’entrelacs des branches, j’entrevois un ciel étoilé !
Frédérique
5 novembre 2010 at 12 h 23 minUn restaurant comme on les aime ; cuisine raffinée, bons produits, accueil parfait… Comme moi, laissez vous surprendre par la balade gourmande vous ne serez pas déçu ! Mérite VRAIMENT le détour !
Virginie
13 janvier 2011 at 12 h 11 minBonjour je viens de trouver ton blog en faisant une recherche sur le boulanger de wattignies.
Il est très bien, et je reviendrai pour tes précieux conseils,
Moi ce we j’ai essayé le B au p’tit attiche, excellent, je te le conseille les yeux fermés!!un régal pour les papilles!!!12 plat spour 48e
a bientot
Virginie
Marion
13 janvier 2011 at 20 h 43 minMerci! Oui je connais le restaurant le B! Je l’avais beaucoup aimé aussi! Essayez l’Arbre, c’est épatant, je suis conquise à chacune de mes visites 🙂
leroy sylvie
23 janvier 2011 at 15 h 41 minNous l’avons testé vendredi et c’est tout simplement succulent.
Le resto vaut vraiment le détour car tout est excellent
bizz et vivement les prochaines adresses
gaelle
1 février 2011 at 10 h 51 minje connais bien ce resto, j’habite tout près, c’est vrai que c’est une très bonne adresse !