Quand la marque Père Dodu me propose de découvrir sa nouvelle gamme « les palets fromagers » en avant première au restaurant gastronomique Guy Savoy en avril dernier je dis bluff. Non mais ! On ne va pas me la faire celle là !
Sauf que si si, la confirmation de ce déjeuner mystère est bien faite, je me retrouve quelques jours plus tard à la table de la directrice marketing de la marque accompagnée d’autres blogueurs, journalistes et des membres de l’agence de presse qui a brillamment mis en place le partenariat.
Il s’avère que le maître Guy Savoy s’est bel et bien intéressé à ce tout nouveau produit : les petits palets au fromage panés. On nous explique alors que 3 variétés seront lancées courant juin.
- Emmental recouvert d’une panure à la pomme de terre
- Chèvre recouvert d’une panure au riz soufflé
- Ail et fines herbes recouvert d’une fine chapelure aux herbes
Il faut reconnaître que le grand chef a su dompter le produit ! Il nous propose 3 recettes pour découvrir de manière gastronomique ces nouveautés :
La version chèvre est recouverte d’une salade aux poires assaisonnée à l’huile de noix, la version emmental de petites girolles sautées et de jambon Recebo et la version ail et fines herbes de couteaux frais et herbes frites.
Verdict ? La version chèvre est un franc succès, parfaitement fondant, il s’équilibre très bien avec la panure croustillante au riz soufflé, l’idée est originale et la petite salade apporte un côté sucré/salé très sympa avec le fromage fondu. J’achète !
Le palet à l’emmental me satisfait moins, le rendu parait très « élastique », les girolles sautées sont délicieuses mais n’arrivent malheureusement pas à relever le produit encore fade en bouche.
La dernière version au fromage ail & fines herbes tient son pari par son côté aillé mais il parait plus gras que les autres, certainement un manque de tenue sur un fromage frais, la panure est donc plus présente en bouche.
J’achèterai facilement la version chèvre, pour les autres je reste moins convaincue. J’imagine cependant déjà une salade de chèvre chaud, une tartine sucrée/salée garnie de ces petits palets ou encore un apéro dinatoire avec une déclinaison d’éléments surmontant le palet bien croustillant…
Le reste du déjeuner a suivi l’inspiration saisonnière du chef, le voilà excellent dans son art : Araignée, billes de carottes et sabayon citronné puis une incroyable soupe d’artichaut truffée accompagnée d’une brioche aux champignons tartinée de beurre de truffe, certainement mon coup de coeur ce jour là !
Arrive alors la pintade et ses petits légumes, vinaigrette aux foies, une tuerie.
On reconnait l’expression d’une passion, l’accueil du restaurant, le service et le cadre sont tout aussi parfait, les étoiles ne tombent pas du ciel !
18 rue Troyon
75018 Paris
01 43 80 40 61
Poster un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)