Tartare de bar, pomme granny et coriandre fraiche
F.R.A.I.C.H.E.U.R voici le maître mot de cette recette qui se servira aussi bien en apéritif, en entrée, qu’en plat principal au printemps avec une salade Lire la suite
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Plats
Ris de veau croustillant, coing et mousseline de panais
Je vous ai déjà parlé de mon plus grand péché mignon ? Bon ok le cheesecake, ça tout le monde le sait. Bien que ces Lire la suite
Ravioles aux champignons sauvages, parmesan et écume à l’huile de truffe
Les fêtes sont certes passées mais pas question de se laisser abattre pour ce premier mois d’hiver ! Ne parlons pas forcément grande cuisine mais simplement Lire la suite
Saumon caramélisé à la fleur d’oranger et potimarron
Redémarrons l’année avec une nouvelle recette de saumon accommodé d’une touche sucrée/salée, un pari peu risqué pour ce poisson qui s’y prête si bien ! Il Lire la suite
L’ ossobuco milanais, un peu de soleil pour passer l’hiver !
La cuisine italienne est de retour ! A la lecture de ce répertoire de recettes, vous ne pourrez me dire qu’elle vous manque, le palmarès Lire la suite
Cocooning brunch aux saveurs d’automne…
Courges, champignons, châtaignes, légumes racines, saveurs épicées et odeurs boisées, l’automne est bien là ! Nous voilà repartis pour la saison aux journées courtes et Lire la suite
Crevettes snackées, guacamole et blinis de maïs
Direction le Mexique aujourd’hui ! Je vous propose de cuisiner et de changer des habituelles recettes de gambas avec une garniture gourmande et originale. On Lire la suite
Poulet aux oignons caramélisés et sel fumé, petits pois à la française
Déjà quelques semaines passées depuis la rentrée, les derniers vacanciers profitent encore des rayons de soleil sudistes ou étrangers alors que la routine d’un Lire la suite
Risotto d’été aux petits pois, courgette et jambon fumé !
Déjeuner familial dimanche dernier sous un grand soleil nordiste, on improvise un petit risotto au retour du marché ! Au menu : petits pois, courgette et Lire la suite
Tournedos de boeuf aux petits pois et nectarines jaunes
Mais d’où me sorte t-elle cette association ? Boeuf + petits pois + nectarines jaunes ? Elle a fumé où quoi ??? Et bien non Lire la suite
