Wok thaï de poulet au lait de coco et aux légumes

Direction l’Asie aujourd’hui avec une recette de wok au poulet ! Les plats au wok sont idéal pour recevoir sans se poser trop de questions, ils plaisent beaucoup, sont complets et plein de saveurs.

L’avantage non négligeable du wok est dans la cuisson homogène de son contenu. Les légumes sont facilement remplaçables par ceux que vous trouverez dans votre réfrigérateur, adaptez simplement le temps de cuisson et à soyez imaginatif !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 blancs de poulet
• 1/2 chou chinois
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon
• 5 champignons de Paris moyen
• 2 branches de céleri
• 200 g d’épinards thaï (ou classique)
• 20 cl de lait de coco
• 1 c.s de sauce d’huitre
• 1 c.s de sauce soja
• 2 c.s d’huile d’olive

Préparation :

Préparer vos légumes (ce qui prend le plus de temps !) : Eplucher et émincer finement l’oignon et le poivron (le poivron épluché est plus digeste). Emincer les épinards grossièrement et le chou chinois. Emincer finement les branches de céleri et les champignons de Paris.

Dans le wok faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon, le céleri et le poivron émincés. Faire revenir 5 minutes environ.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux moyens. Réserver.

Ajouter dans le wok le chou chinois et les épinards thaï. Faire revenir 5 à 10 minutes sans couvrir pour permettre l’évaporation de l’humidité. Les légumes doivent commencer à fondre.

Ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 7 minutes. Ajouter la sauce d’huitre, la sauce soja et le lait de coco. Laisser mijoter une petite dizaine de minutes. Servir accompagné de nouilles chinoises ou de riz.

Bon appétit !