C’est un véritable coup de jeune qu’a pris cette institution du boulevard des italiens ! Oubliez tout ce que vous connaissiez, l’adresse a fait peau neuve : une nouvelle déco, une nouvelle équipe, un nouveau menu et un nouveau chef aux fourneaux…
Tenu par un jeune entrepreneur, c’est une nouvelle dynamique qu’il est venu apporter ici… Une belle carte de cocktails, un apéritivo en début de soirée, un sourcing dans l’air du temps (en témoigne les glaces de la maison Pozzeto par exemple), une carte focus sur la qualité produit avant tout, dans une cuisine simple et bien faite.
Ce soir là nous sommes en terrasse, on profite de l’ambiance de la fin de travail pour siroter le cocktail du jour !
Côté food, j’opte pour le lieu jaune, sauce vierge tomate et grenade, le tout accompagné de sa cassolette de champignons poêlés. C’est frais, bien cuit et bien assaisonné, une assiette généreuse pour les 18 euros qu’elle affiche avec une garniture au choix. 
A côté, le filet de poulet et son jus est parfaitement exécuté. La peau est délicieusement croustillante, la chair fondante, le jus relevé. La purée de carotte qui l’accompagne est onctueuse à souhait…
Pour le dessert, avec cette chaleur, impossible de ne pas craquer pour une glace Pozzeto triple boules : Mangue, fraise et yaourt, servie avec un crumble maison croustillant. Je pique le super beau pin’s de mon serveur au passage (il parait que ça se fait ?! Tentez le coup !).
Fraicheur et saisonnalité sont aussi de mise dans ce joli dessert à base de caillé de chèvre, aloe vera, fraises et pousses de shiso, un régal en ce début de saison…
On s’y retrouvera aussi bien pour un petit déjeuner matinal, qu’entre collègues pour une bonne pause déjeuner, entre amis pour couper du boulot à l’heure de l’after-work, pour dîner à toutes occasions et même nombreux, pour le verre de début ou de fin de soirée, ici toutes les opportunités sont bonnes !
Le Gramont new generation est un lieu riche du charme des brasseries parisiennes mais en mieux !
15 Boulevard des italiens
75001 Paris
Ouvert 7j/7 de 7h30 à 2h
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