Vous voulez un truc un vrai ? Essayez donc cette recette qui propose de créer des muffins à la ricotta. Souvenez vous, ce fameux fromage frais italien qui se mange aussi bien salé que sucré, reste léger et dont je raffole tant ! En Italie, ils l’adorent même avec une touche de miel et de thym…
Je vous propose donc aujourd’hui d’expérimenter cette recette facile que vous pourrez facilement apporter lors d’un pique nique ou ravir vos enfants ou collègues déprimés ! En 1h c’est prêt, c’est cuit, régalez vous !
Ingrédients :
- 300 g de ricotta
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 1 petit citron
- 1 c.c de levure chimique
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Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la ricotta. Ajouter le jus de citron et son zeste, la levure et la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre préalablement fondu.
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Monter les blancs en neige (l’ami Chef Marx, grand manitou, a dit qu’il était complètement inutile d’ajouter du sel ou de conserver 3 jours des blancs pour les faire vieillir et les monter plus facilement donc ne vous prenez pas la tête !).
Incorporer les blancs délicatement à la préparation.
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Verser dans un moule à muffins et enfourner à 180°C pour environ 25 minutes.
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Miam avec un thé glacé !
8 Commentaires
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
LadyMilonguera
9 juin 2012 at 9 h 57 minJolis ces petits muffins…
Une fan à NY
10 juin 2012 at 15 h 00 minmiam
leroy sylvie
11 juin 2012 at 11 h 51 minEnfin te voilà de retour avec tes sublimes recettes je savoure d’avance….et vu le « beau » temps ds le Nord je vais m’y mettre tout de suite…..bizzzzz
flou
11 juin 2012 at 14 h 58 minmiam, j’adore la ricotta! à tester donc!
Le blog de Pouce
12 juin 2012 at 13 h 33 minMmmh au citron ! J’adore !
cocotte & biscotte
12 juin 2012 at 14 h 37 minils ont l’ait tout doux et tout moelleux ces petits muffin ! il faut vraiment que j’essaye la ricotta dans mes gâteaux, ça a l’air sympa !
lapomme
19 mai 2013 at 14 h 42 minDélicieux ces petite muffins! recette testée et mangée…hummmm! et au citron ça change!
julie
15 août 2013 at 15 h 54 minWow ! Tellement bon ! Ajout d’un soupçon d’amaretto 🙂