Dans un cadre sobre, moderne et cosy, ce bistrot vous servira de la cuisine fraîche et de saison.
En plus de leurs quelques plats signatures toujours à la carte (comme leur fameuse tartelette chocolat, Tonka thé Sencha ou la daurade royale, bouillabaisse, Pommes de terre et fenouil) le chef imagine et crée des recettes de saison. Servis sur de belles tables en marbre et assis sur des banquettes en cuir bien confortables, on s’y sent bien.
Butternut et shitaké pour commencer.
Nous partageons en entrée le butternut, girolles & shimeji vinaigrés, jus de volaille. Le butternut est cuisiné sous deux formes, en purée et rôti. Accompagné des champignons vinaigrés, c’est gourmand et raffiné. Nous goûtons également les ravioles de cèpes qui baignent dans un bouillon shitaké, espuma de champignons. Le mariage de textures entre la raviole al dente, la mousse de l’espuma et la crème du bouillon est PARFAIT !
Terre ou Mer, nous approuvons les deux voyages.
En voici une belle façon de cuisiner l’aile de raie (ça change de la raie au beurre noir et c’est moins gras) : cuite à la vapeur accompagnée de chou-fleur, granola de noix (super idée pour amener du croquant) et sabayon au vin jaune.
Côté viande, le filet de bœuf Wellington arrive comme le veut la tradition dans une pâte feuilletée (utilisée pour la cuisson) : Chapeau, c’est tendre à souhait. Il est accompagné d’une mousseline de pomme de terre ratte avec une sauce au poivre de Tellichery, relevée comme il faut.
Figue POWER !
En septembre, la figue est à l’honneur, alors on en profite. Je suis curieuse de voir ce que le chef propose : Figues pochées au vin chaud, sablé breton et romarin. Oubliez la figue farineuse et fade, la voici sublimée par les saveurs du vin et merveilleusement accompagnée de romarin. On a testé également l’un de leurs desserts signatures : Citron, sablé amandes beurre salé et chocolat blanc : c’est beau, on ose à peine y toucher mais c’est surtout très très bon !
Côté Addition.
Si vous voulez vous faire plaisir autant que nous sans pour autant trop casser votre tirelire, comptez 10€ pour une entrée en moyenne, 25€ pour le plat et 10€ pour le dessert.
La façade du restaurant est toute simple pourtant quel bonheur dans l’assiette… COME ON IN !
3 rue Richer 75009 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h30
Fermé le weekend
01 47 70 67 31
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)