Le Cellier c’est le dernier né du chef Stéphane Pitré qui a décroché en début d’année sa première étoile pour le gastronomique Louis. Les deux établissements sont situés à quelques numéros l’un de l’autre dans la rue de la Victoire.
Murs en pierre brute, belle hauteur sous plafond, banquettes tendues de cuir marron et éclairage tamisé, ce Cellier est beau et résolument chaleureux et convivial. Fidèle à la définition du mot, le lieu est dédié au vin et à tout ce qui peut l’accompagner agréablement…
A l’attaque du menu du marché
Pour le déjeuner, le principe est simple : les bonnes trouvailles du marché sont déclinées en 2 entrées, 2 plats et 2 desserts variant chaque jour. Du frais, rien que frais, et des bons produits !
Nous attaquons avec un délicieux velouté de chou-fleur. Émulsionné juste avant d’être servi, sa texture est magnifiquement onctueuse et légère.
Le tartare de betterave pourpre ravit également nos papilles : l’assaisonnement à base de cornichons, échalotes et estragon émincés est parfait ; le sorbet de betterave, au plus proche du légume, est tout simplement excellent et les quelques feuilles de salade qui accompagnent sont relevées d’une touche d’huile de sésame grillé.
On a hâte de découvrir la suite…
Je poursuis avec un très visuel risotto à la roquette léger en bouche et délicatement relevé de copeaux de vieux parmesan. Ma co-testeuse découvre quant à elle une fricassée de volaille dont la sauce au thym citronné est délicieuse. Les haricots verts qui accompagnent sont préparés façon grand-mère, comprendre avec lardons et champignons pour encore plus de gourmandise.
Pour la touche finale, ce sera assiette de fromages et flan coco.
La sélection de fromages, en provenance des caves d’affinage de Jean-Yves Bordier est très bonne. Rien à redire non plus sur le flan coco ; texture très onctueuse et niveau de sucre parfaitement maîtrisé, il est approuvé et clôture parfaitement notre repas.
La pause déjeuner complète du Cellier avec entrée, plat et dessert est proposée à 28€, un prix juste compte tenu de la qualité des produits et de la très belle exécution. Pour les plus petits appétits, les options entrée/plat ou plat/dessert sont à 21€ et le plat seul à 17€.
Le vin n’est pas compris dans la formule midi mais nous nous sommes sacrifiées pour découvrir deux options parmi la très jolie sélection de bouteilles du Cellier. Sans regret !
J’évoquais en début d’article la décoration chaleureuse du lieu… le service l’est tout autant ! Extrêmement souriante et très efficace, notre serveuse a largement contribué à l’excellent moment que nous avons passé au Cellier.
Nous y retournerons avec plaisir pour découvrir les assiettes proposées le soir. Axées chacune sur un produit, par exemple le poulpe, l’asperge, l’andouille de Guémené ou le saumon fumé, elles sont à déguster en solo ou à partager en mode apéro. Comptez entre 11€ et 17€ par assiette. Et bien sûr, vous aurez l’embarras du choix côté vins.
25 rue de la Victoire
75009 Paris
01 48 74 61 03
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 23h30
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)