Bouillon Chartier Montparnasse, un bistrot centenaire qui est resté dans son jus !

Véritable institution depuis plus d’un siècle, le Bouillon Chartier Montparnasse ne cesse d’attirer les foules. 

Sa recette ? La même qu’au Faubourg Montmartre : de grands classiques de la cuisine française à prix tout doux, une équipe souriante et un décor Art Nouveau qui vaut le coup d’œil ! Plafond en vitraux fleuris, murs en céramique, grands miroirs entourés de boiseries… le Bouillon est resté dans son jus, et se classe au patrimoine des monuments historiques. Touristes du monde entier et parisiens pure souche ne rechignent donc pas à faire la queue devant cet endroit mythique pour y manger. Rassurez-vous, l’attente n’est pas si longue et on fait son max pour vous trouver une table !

Au coude à coude avec les voisins, on s’imprègne de l’ambiance et on regarde la carte sans plus tarder.

On commence par des crevettes roses bien fraîches qu’on trempe dans la mayonnaise et qu’on accompagne d’un petit cidre brut Loïc Raison. La terrine de campagne légèrement poivrée nous plaît aussi. En somme, des entrées traditionnelles qui correspondent au concept du lieu.

On passe aux plats avec la fameuse choucroute alsacienne. 

Chou, saucisse de Francfort, saucisse de Montbéliard, échine de porc, pommes de terre… c’est réconfortant, c’est généreux et on valide. On opte également pour la dorade royale au four. Bien cuite, on apprécie sa sauce vierge, ses petits légumes et ses raisins secs qui apportent une petite touche sucrée.

Place aux desserts avec la dame blanche meringuée ! 

Glace vanille, chocolat noir fondu, meringue, le tout nappé de chantilly, on se régale. On jette aussi notre dévolu sur la mousse au chocolat, un délicieux classique dont on ne se lasse jamais !

Cuisine simple et accessible à toutes les bourses, service sympathique et cadre historique, on vous conseille d’y faire un tour !

Comptez 1 à 6,8€ pour une entrée, 8,5€ à 13,5€ pour un plat et 2,2€ à 4€ pour un dessert.

Bouillon Chartier
59 boulevard du Montparnasse, 

75006 Paris
01 45 49 19 00

Horaires : Ouvert 7/7 j, de 11h30 à minuit
Service continu sans réservation

Bouillon Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
01 47 70 86 29

Horaires : Ouvert 7/7 j, de 11h30 à minuit
Service continu sans réservation