La tentation était trop forte. Vincent est un chineur de bonnes bouteilles, passant de pépites de producteurs français à des vins d’ailleurs, il aime faire plaisir à ses clients en leur faisant découvrir ses trouvailles et ouvre il y 3 ans déjà sa cave à vins : « Jeroboam ». De 10 à 400 euros, il y en a pour tous les goûts, tous les budgets, toutes les occasions… Alors quand l’opportunité d’ouvrir son restaurant mitoyen se présente en décembre dernier, c’est le moment d’aller plus loin.
D’ailleurs il joue le concept jusqu’au bout, pourquoi pas sélectionner votre bouteille dans la boutique et la déguster comme à la maison, installés sur les tables hautes? C’est tout le concept. Le lieu est vivant, comme beaucoup de ses vins et devient vite le nouveau rendez vous des esthètes. La carte est littéralement une boutique riche de plus de 350 références sans compter le livre des bouteilles d’exception tel un grimoire gardé bien secret… Et comme si ça ne suffisait pas, le restaurant est équipé des machines Enomatic. On découvre ainsi à la gorgée, au demi verre ou au verre complet, sa sélection du moment. 18 bouteilles sont à découvrir : 6 blancs, 6 rouges et 6 suivant la thématique du mois, en octobre; l’Espagne.
Côté food c’est Jessica qui régale. Portugaise d’origine elle manie avec brio son patrimoine culinaire avec l’expérience qu’elle a acquise notamment au Dauphin et chez Miznon. Au fil des saisons et livrée par les meilleurs, Terroir d’Avenir et Annie Bertin au potager, Quatre Hommes à la Crémerie, Cédric Casanova et son huile d’olive, c’est de l’or entre les mains qu’elle compose l’ardoise du mois en harmonie avec la thématique œnologique choisie.
De 6 à 12 euros on compose alors son menu de petites assiettes à partager…
On se régale d’une planche d’épaule ibérique bellota, d’un foie gras mi cuit et son chutney rhubarbe, de l’assiette de fromages autour du chèvre, d’une excellente brochette de pintade et sa salade de papaye à la cacahuète très bien relevée, ou encore des calamars au maïs, safran et poivre vert, bien cuit, bien assaisonné, c’est une cuisine moderne qui marche et ravit !
12 rue Saint Sebastien
75011 Paris
+33 (0)984 05 94 75
Ouvert du mardi au samedi
Cours d’œnologie tous les samedis et espace privatisable disponible pour des anniversaires, soirées d’entreprises, etc…
Appelez les !
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)