Biscuits de la joie (Elle délire où quoi ?)

Non non pas de délire, j’assume ce titre véritable !

Ces petits biscuits tiennent leur nom de Sainte Hildegarde… Késako ? Ste Hildegarde bénédictine allemande du XII ème siècle soignait les malades par des régimes à base d’épeautre. C’est prouvé, démontré, cette céréale est maître de votre santé. Sa composition régule votre transit, lutte contre le diabète, améliore votre humeur et votre sommeil, lutte contre la maladie de Cröhn ou encore équilibre la composition du sang, rien que cela ??? Je crois bien que oui ! J’ai décidé de l’intégrer à mon alimentation en m’y intéressant un peu plus !

On trouve en magasin bio des farines d’épeautre, des pâtes en tout genre, des lasagnes même, de la semoule, des pains, etc. Il semblerait même simple de bannir le blé et de passer au 100 % épeautre.

Et pour avoir essayé déjà pas mal de choses, je suis agréablement surprise par ce changement ! La farine n’a pas le défaut d’être si différente que le blé (froment), si bien que la substitution se fait sans problème. Les lasagnes que j’ai fait avec les plaques ne changeaient en rien le goût et le porridge qu’il m’arrive de prendre les matinées glaciales était top et m’a parfaitement fait tenir jusqu’au déjeuner, bref tout bon !

Pour s’y atteler progressivement essayer donc ces biscuits de la joie, à base que de bonnes choses, de la farine au sucre, ceux là remplaceront tellement bien les industriels et il paraitrait qu’ils rendent heureux, en voilà un remède contre la dépression, finalement on se régale et on se fait du bien, moi j’adopte !

Ingrédients :