Raison n°UNO : La terrasse, l’ambiance conviviale et le four à pizza !
Situé près du parc Nelson-Mandela niché en plein cœur du quartier des Halles, UNO est la trattoria à ajouter à son carnet de bonnes adresses. Le restaurant, qui a ouvert ses portes il y a tout juste un mois, propose une grande salle lumineuse et conviviale (près de 100 places assises), une terrasse spacieuse pour les beaux jours et un magnifique four à pizza tenu par des pizzaïolos tout sourire.
Raison n°2 : La carte qui sent l’Italie à plein nez !
Bon, on ne va pas passer par quatre chemins : on s’est régalé ! On a littéralement fondu pour la Burrata à rien, tellement elle est bonne, crémeuse à souhait avec sa petite feuille de basilic et son filet d’huile d’olive. On a salivé en voyant la focaccia à la truffe et au fromage arriver sur notre table. On a pris plaisir à déguster Jesus, la pizza quatre fromages à la pâte quasi briochée : mozzarella fior di latte, provola affumicata (un fromage italien au lait de vache au goût légèrement fumé), gorgonzola piccante et crémeux et parmesan.
Raison n°3 : Des plats coups de cœur à ne pas rater !
Un seul conseil : goûtez-les ! L’agneau de 7h, arrivé dans sa petite marmite fumante, mijoté dans son jus aux olives taggiasche (variété d’olives de petite taille réputées pour leur parfum savoureux), servi avec une polenta blanche crémeuse comme je n’en ai jamais mangée. Mamma mia ! Et goûtez aussi le tiramisu generoso expérimental : le café est à verser vous-même sur le mascarpone vanillé saupoudré d’éclats de chocolat et de son biscuit amandé. Cuillères par-ci, surprises par-là.
Vous n’avez plus d’excuse !
Non plus aucune ! Le lieu est chaleureux, les produits sont de très bonne qualité et les papilles sont en émoi. Le pari que s’est lancé David, le directeur des lieux, est réussi : sublimer les produits italiens à la sauce française, en proposant davantage de plats cuisinés que dans les trattorias traditionnelles où pizzas et pâtes sont la norme. Mieux encore, l’aménagement intérieur est signé David-Olivier Descombes, fondateur de l’agence DOD.
Comptez une dizaine d’euros pour les entrées (à partager ou non), entre 9€ et 21€ pour les pizzas, les plats oscillent entre 9€ et 22€ et les desserts sont à 7€ en moyenne. Soit une entrée + un plat + un dessert à 30€ environ. Plus aucune excuse je vous disais…
37, rue Berger 75001 Paris
Ouvert tous les jours, de 11h à 00h du dimanche au mardi, de 11h à 01h le mercredi, et de 11h à 02h du jeudi au samedi.
Réservations par téléphone au 01.42.36.20.47
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