Hana, une virée au Japon en plein cœur des Tuileries

Te souviens-tu des supers bentos de ce resto du 10ème ? Tu sais, Hana, la street food nipponne à tomber par terre ? Et bien aujourd’hui, c’est au cœur du jardin des tuileries qu’ils nous emmènent. Installés en terrasse dans ce petit havre de paix, on nous propose pour commencer, un jus minute carotte – pomme – gingembre, doux et vitaminé. On nous explique ensuite la carte avec sourire et attention. Gyoza, Tori don, Gyu don, Teriyaki don…Nos papilles s’éveillent au son de ces délicieuses consonances japonaises.

Allez, c’est parti pour les Gyoza Veggie !

Cuits à la vapeur, ces petits raviolis nous régalent par la finesse et la souplesse de leur pâte. On apprécie particulièrement la pointe d’ail de la farce aux légumes et son assaisonnement au Ponzu, cette fameuse sauce japonaise à base de jus d’agrumes, vinaigre et sauce soja. On continue avec la salade de patate douce, la tuerie du siècle. Racines de lotus au goût caramélisé, algues, gingembre au sésame, carottes, pousses de soja, brocolis…et la star de l’assiette : la galette de patate douce. Croquante, fondante et réconfortante, elle nous transporte !

On opte aussi pour un Don buri avec l’excellent Gyu don.

Pour ceux qui découvrent la cuisine nipponne, le Don buri (Don en abrégé) est un plat typiquement japonais qui se compose d’un bol de riz et d’une garniture au choix, qui sera pour nous du bœuf (Gyu). Un riz cuit à la perfection, de fines lamelles de bœuf marinées dans une sauce soja, des oignons confits et un peu de ciboulette, on est sous le charme ! Une recette simple et pleine de saveurs qui nous emballe direct.

Si les portions sont généreuses, il nous reste quand même de la place pour les desserts.

Car pour les becs sucrés que nous sommes, un repas sans dessert n’est pas un repas ! On démarre avec les savoureuses madeleines au Yuzu. A la fois légères et gourmandes, elles nous comblent ! On finit avec les Daifukus au thé vert et au sésame noir, célèbres pâtisseries rondes à base de mochi (pâte de riz gluant). Une texture élastique amusante et des parfums originaux qui terminent ce repas en beauté !

Une très belle escapade au pays du soleil levant, qu’on recommande à 100% !

Comptez environ 13€ pour une salade, 14€ pour un Don buri et 4€ pour un dessert.

Hana Jeu de Paume

1 place de la concorde

75008 Paris

Tél : 09 83 63 00 12 (Hana Passy)

Horaires : mardi de 12h à 20h30

Et du mercredi au dimanche de 12h à 18h

 

Hana Passy

21, rue Bois le vent

75016, Paris

Tél : 09 83 63 00 12

Horaires : du lundi au samedi de 11h à 20h

Hana Cambronne

96, rue de Cambronne

75016, Paris

Tél : 09 81 13 40 57

Horaires : du lundi au samedi de 11h à 22h30.

 

Hana Paradis

2, rue de Paradis

75010, Paris

Tél : 09 83 71 93 81

Horaires : du lundi au samedi de 11h à 22h30

Hana Bourgogne

33, rue de Bourgogne

75007, Paris

Tél : 09 81 12 79 96

Horaires : du lundi au vendredi de 11h à 20h
Samedi de 11h à 15h

 

 

 

0

Poster un commentaire