PNY, LET’S GO BACK TO NEW YORK !
Après avoir testé le spot Faubourg St-Denis et Faubourg St-Antoine, nous voici dans la nouvelle adresse de Paris New York du 14ème. Lieu toujours agréable Lire la suite
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Viandes
Penne au pesto de carottes, boudin blanc et oignons caramélisés
Le boudin blanc version sexy tu connais ? Maintenant oui ! Oubliez le truc tout sec et sans goût, servi avec je ne sais quel Lire la suite
Cours de cuisine au Ritz ou la réalisation d’un rêve d’enfant… 2 recettes de grand chef à la clé !
J’entre dans le palace des paillettes dans les yeux…La pluie torrentielle de dehors est déjà oubliée, la lumière envoutante, l’accueil souriant, la température parfaite, l’odeur Lire la suite
Ris de veau croustillants aux champignons sauvages et épices douces…
C’est une addict qui vous parle, les ris de veau et moi c’est une vraie histoire d’amour. Ok le nom peut faire peur la première Lire la suite
Jabugo, berceau du porc noir ibérique…
On part en voyage au pays des cochons. Que se cache t-il donc derrière le jambon de Bellota 100% ibérique reconnu comme l’un des meilleurs au Lire la suite
Poulet fermier cuit à basse température et risotto d’épeautre aux cèpes
C’est parti pour une nouvelle idée recette pour cuire à la perfection un blanc de poulet fermier et l’accompagner d’une garniture de saison. Changeons du Lire la suite
Ravioles de volaille aux champignons et écume de lard fumé
Épatantes n’est ce pas ? Et si je vous avouez qu’ici, nul besoin de lutter avec un rouleau à pâtisserie, un laminoir ou une machine Lire la suite
Porc braisé à la bière, purée de patate douce, canneberges et avocat
Que dirais tu d’une bonne viande cuite à basse température, qui s’effiloche à la fourchette et fond dans la bouche ? Rien de plus simple Lire la suite
Ris de veau croustillants, purée de céleri et pomme Granny Smith
Une pure merveille ! Voici une association qui plaira à tous les amateurs de ris de veau et saura certainement convaincre les plus réticents. Ici Lire la suite
Royale de foie gras et crème de châtaignes
Avis aux gourmands, voici une association à découvrir ou à redécouvrir au plus vite : le foie gras et la châtaigne ! On jouera la Lire la suite
