C’est parti pour le plein de légumes avec cette salade complète que j’ai servie tiède lors d’un brunch la semaine dernière. Idéale pour se faire plaisir en tout simplicité et se remémorer les repas d’été !
Et pourquoi ne pas remplir votre bento avec les restes de la veille ? Une version froide le lendemain sera tout aussi goûteuse !
Les fregola sont des petites pâtes rondes ressemblant à des gros (très gros) grains de couscous. Elles changent des pâtes habituelles et se marient bien à tous les types de sauce. Très simplement, je les adore en version précuite à l’eau bouillante puis sautées à la poêle avec du beurre, une fois dorées, ajoutez des fines herbes, du bon parmesan reggiano et un tour de moulin à poivre, vous êtes servis !
Ingrédients :
- 300 g de pâtes fregola
- 200 g de feta
- 4 oeufs
- 1 aubergine
- 200 g d’haricots verts
- 4 c.s d’huile d’olive
- 1 c.s de vinaigre de noix
- 1 gousse d’ail
- Ciboulette
- Sel, poivre
1 commentaire
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francis
30 octobre 2012 at 17 h 45 minune recette parfumée a souhait et qui doit être agréable en bouche bravo et merci