Restaurant Paris : L’Atelier Ramey, nouveau coup de cœur du 18ème

Bistrot parisien en plein cœur du 18^ème, l’Atelier Ramey est notre dernier coup de cœur en date… Et cela passe par :

L’accueil !

Chaleureux et dynamique. Les deux nanas derrière le comptoir nous mettent très rapidement à l’aise et partagent

Le cadre !

Ici, c’est class et on adore ! C’est moderne et épuré avec des tables en bois dressées simplement, des ardoises au mur, banquettes en cuir, chaises en acier brut, et surtout la verrière qui donne directement sur la cuisine (cela réchauffe la pièce).

Pour les beaux jours d’été, vous pouvez profiter d’une petite terrasse sur la rue avec quelques tables, très chouette.

Le menu !

1 mot d’ordre : le fait maison ! Ici le chef privilégie les producteurs du coin et produits de qualité. Le menu change tous les mois avec des produits de saison, du frais en veux-tu en voilà ! Et figurez-vous que vous avez du choix : En entrée, carpaccio de bœuf, soupe de poisson, terrines de boudin, en plat, brandade de haddock, caille rôtie, échine de porc, risotto, filet de turbot et en dessert une tarte au citron, fromages, brownie, gaspacho de Garriguettes et j’en passe…

Nous commençons le diner avec un amuse-bouche crème d’asperge fromage ciboulette accompagné d’un verre de vin très bien accordé. Ensuite, nous attaquons avec la terrine de boudin noir poêlée, rémoulade de céleri au raifort : un délice. La terrine est généreuse et fond en bouche. Ainsi que l’œuf parfait, coulis de parmesan, poitrine Ibaiama, ricotta séchée aux épices : top aussi et plein de saveurs.

Ensuite, nous choisissons un plat terre et un plat mer : La caille rôtie et son œuf, fricassée de champignons, pommes grenailles, jus et la brandade de Haddock céleri rave et Wasabi, beurre de nage vanillé : on se régale. Le poisson se marie parfaitement avec le céleri et le wasabi amène du pep’s, surprenant et très bon.

Après ça, on est repus mais les desserts à la carte sont trop tentants. On partage le brownie aux noisettes, éclat de sablé chocolaté à la fleur de sel, sorbet mangue : autant vous dire que si nous avions pu lécher l’assiette…

Côté budget, un menu à la carte entrée plat dessert est proposé à 39€ : clairement, vous en avez pour votre argent. Sinon, comptez une dizaine d’euros pour une entrée, 22€ pour un plat et 10€ pour le dessert. Petit plus, vous avez des plats pour deux personnes à partager et ce mois-ci, c’est une belle côte de bœuf Black Angus.

Si vous êtes de passage dans le quartier, n’hésitez pas à y faire un stop. Pensez à réserver, victime de leur succès, il y a beaucoup de monde même les soirs de semaine !

L’Atelier Ramey

23 rue Ramey

75019 Paris 

01 42 51 04 78 

Du lundi au dimanche 12-15h / 19h-23h