Potatoes bicolores, bien meilleures qu’au mac do!

Quand je vais au mac do, et je vous avouerais que c’est assez rare, je préfère les potatoes aux frites ! Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, bien assaisonnées il faut dire qu’elles sont quand même très bonnes !

Le weekend dernier, j’avais très envie de ça pour accompagner un délicieux poulet roti dont je vous parlerai très vite. Pas de friteuse à la maison, j’ai donc opté pour une version au four, et ce fut un vrai succès. Elles cuisent et dorent parfaitement, mais ne se préparent pas vraiment à l’avance, pensez donc à les servir à la fin de cuisson pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Pour varier les saveurs j’ai fait la moitié à base de pommes de terre classiques et l’autre moitié avec des patates douces… Croyez moi, leur délicieux petit goût sucré a fait l’unanimité 🙂

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 500 g de pommes de terre
• 500 g de patates douces
• 2 c.s d’huile d’olive
• Fleur de sel, poivre, paprika

N.B : Je conseille de prendre les légumes bio car pour faire de vraies potatoes, nous gardons la peau !

Préparation :

Bien nettoyer les pommes de terre et les patates douces : passer les sous l’eau froide pour enlever les restes de terre puis dans un bac d’eau (ça évitera de faire couler l’eau un temps fou, la planète nous remerciera!), les frotter légèrement sous l’eau avec une petite brosse. Les rincer une dernière fois puis les sécher.

Couper les légumes en deux dans la longueur. Selon la taille, recouper chaque moitié en trois ou en quatre portions égales.

Placer la moitié des portions dans un sachet plastique de congélation (ou autre sachet propre…), y verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, le fermer et le secouer dans tous les sens, allez on se défoule !

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone, placer les potatoes en rangées sans qu’elles se touchent, peau vers le bas.

Renouveller l’opération pour la deuxième moitié de potatoes. (Il m’a donc fallu deux plaques de four).

Saupoudrer de fleur de sel, de poivre et de paprika.

Enfourner pour 20 à 25 minutes et servir !