Pancakes farcis au poulet et au gingembre

Encore une excellente découverte avec cette recette jamais tentée auparavant ! Ouf car c’était quand même un petit investissement ! Entre le pancake farci et la calzone italienne en version arrondie, le plat ravira petits et grands… On retrouve même le plaisir de croquer en plein centre et de manger avec les doigts, certains seront ravis avant même d’y goûter 🙂

Dès le premier croc on se régale d’une pâte croustillante garnie d’une farce savoureuse au poulet, gingembre, carotte, oignons et pleine d’herbes… Bien sûr la farce s’accommode à vos envies : boeuf, veau, reste de votre viande mijotée la veille, version végétarienne, et pourquoi pas même version chocolatée/banane ? Une fois de plus, la cuisine c’est l’expression de nos envies. Ceci dit, pour les plus timides je vous propose de tester à ce mariage rappelant l’Asie, promis c’est délicieux et finalement c’est simple et vite fait.

L’idée vient de Jamie Oliver, oui oui, celui dont je vous ai parlé il y a peu ! En ce moment je suis un peu à fond dedans, j’ai d’ailleurs craqué hier pour l’un de ses bouquins, ce ne sera pas une surprise ; mon choix s’est vite fait sur le titre « L’Italie »… Promis je partagerai même mes expériences de ce livre avec vous 🙂

Bon allez je vous livre cette fameuse recette qui a conquis le foyer familial (Ils peuvent en profiter car d’ici quelques semaines je le quitte et ce sera à d’autres d’en profiter !). On indique 2 pancakes par personne pour un repas classique mais je pense que pour un diner léger de filles, vous pouvez n’en préparer qu’un et l’accompagner d’une bonne salade !

Je précise tout de suite, la recette paraît longue mais j’ai voulu bien détailler chaque étape 😉

Ingrédients (pour 8 pancakes) :

• 450 g de farine
• 225 ml d’eau
• 4 c.s d’huile d’olive
• Sel

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• 400 g de blancs de poulet (fermier label rouge ou bio pleeeeease !)
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cm de gingembre frais (plus ou moins selon vos goûts!)
• Ciboulette, persil et coriandre