Selection of restaurants in Paris & Recipes to make you salivate

Restaurant Paris : Le Violon d’Ingres, la symphonie de l’épicurisme…

Posted on 18 décembre 2014

Ne cherchons pas ici la dernière partition de musique mais plutôt le dernier menu gastronomique concocté par l’équipe de Monsieur Constant, nous voilà plongés au cœur de l’univers culinaire de ce bien connu chef Montalbanais… Lire la suite

Cobbler aux figues et aux pommes

Posted on 14 décembre 2014

Aujourd’hui on enrichit sa culture ! Vous connaissiez le crumble ?! Voici le cobbler un gâteau déjà bien réputé outre-atlantique… Sur une base de fruits est déposé un appareil à cake très moelleux que je customise de notes vanillées, Lire la suite

Restaurant Valence : Anne Sophie Pic, quand le rêve devient réalité…

Posted on 10 décembre 2014

Les mots ne suffiront pas pour traduire l’expérience vécue chez la « Grande » Anne Sophie Pic ce samedi soir de Novembre accompagnée de ma mère à l’occasion de nos anniversaires respectifs. Nous en rêvions depuis plus Lire la suite

Restaurant Paris : Côté sushi, qualité et originalité dans l’assiette !

Posted on 8 décembre 2014

Je ne suis pas grande amatrice des chaînes à gogo, des concepts au marketing trop rodés, au rapport qualité/prix douteux et au service laissant bien trop souvent à désirer ! Quand j’ai pour la première fois Lire la suite

Brochette de noix de Saint Jacques, purée de patate douce et crumble d’amandes

Posted on 5 décembre 2014

La saison des St Jacques continue pour mon plus grand bonheur… Les retours du marché vont alors de pair avec un plat devenu classique et incontournable à la maison : les St Jacques à la Lire la suite

Restaurant Lyon 3***: Auberge du Pont de Collonges, Monsieur Paul Bocuse honore la tradition…

Posted on 29 novembre 2014

Référence de la gastronomie française depuis plus de 50 ans, Paul Bocuse restera dans le patrimoine gastronomique de notre pays comme le sont Augustin Carême ou Auguste Escoffier. Ces grands noms ne s’oublieront jamais, traversant Lire la suite

On craque pour la tarte au chocolat façon Christian Constant

Posted on 23 novembre 2014

Trop sucrées, trop beurrées, détrempées, les tartes sont victimes de nos caprices d’exigence… Et vous auriez tort d’en changer ! Il est vrai que savourer une vraie tarte à la pâte délicieusement sablée et savoureuse, Lire la suite

Restaurant Paris : Le petit Marguery, les petits plats d’antan signés plaisir et tradition

Posted on 20 novembre 2014

Je vous contais il y a peu mon diner Chez Françoise qui avait su réveiller en moi les souvenirs des plats du dimanche soigneusement préparés par ma grand mère respectueuse de la vraie cuisine française Lire la suite

Restaurant Paris : Le Charbon Rouge, voyage au pays de la viande !

Posted on 17 novembre 2014

Races à viandes françaises, américaines, néo-zélandaises, argentines, japonaises, au Charbon Rouge la carte nous traçe l’itinéraire idéal pour découvrir les morceaux d’exception de notre planète… Ici, la clientèle d’habitués l’a bien compris, on se régale de Lire la suite

Madeleines de carotte au cumin

Posted on 14 novembre 2014

Session trompe l’oeil en cuisine c’est parti ! Aujourd’hui je vous promets que vos invités tomberont dans le panneau avec ces petites madeleines salées à la carotte et au cumin qui ont tout l’air d’une Lire la suite