Victoire ! Je perce enfin les secrets du macaron… Il m’aura fallu trois essais pour atteindre le résultat voulu : les coques sont à la fois croustillantes et fondantes, la ganache au chocolat blanc s’associe Lire la suite
A l’occasion de mes séjours parisiens j’aime découvrir de nouvelles adresses. Il y a quelques semaines, malgré les grèves, je monte dans le premier train disponible à destination du SIAL dont je vous parlais dans Lire la suite
Facile et épatant, voici une recette qui présente le foie gras différemment. Pourquoi attendre les fêtes pour se faire plaisir ? Lancez vous ! La crème glacée donnera un peu de gaieté au velouté de Lire la suite
Quelle expérience ! Sûrement la plus douloureuse de mon petit passé en cuisine… En cette période d’automne j’aime beaucoup l’association des pommes à la châtaigne, je me lance alors dans la confection d’un gâteau à Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose de découvrir la cuisson à basse température à travers une recette de noix de veau. L’essayer, c’est l’adopter ! Lire la suite
Samedi soir M passait au Zénith de Lille, accompagnée de trois copines nous en garderons toutes un souvenir inoubliable ! Placées au premier rang des gradins, nous étions au top, mille mercis à celle qui Lire la suite
A Paris la semaine dernière, j’étais conviée par un ami à diner au restaurant tenu par son père « Le rouge » place du marché Saint Honoré. Lire la suite
En ce moment, j’ai un faible pour les desserts à base d’amandes… J’essaie toujours pas mal de nouvelles recettes, le weekend dernier j’ai choisi de réaliser des tartelettes garnies d’une crème d’amande et d’une ganache Lire la suite
Avez vous repéré la nouvelle enseigne « Le restaurant de Monsieur Jean » au dessus de la boulangerie Paul en face de l’opéra lillois? Laissez moi vous dire que celle-là ne m’a pas échappée ! Lire la suite
Je crois qu’il faut que j’arrête avec mes recettes italiennes mais j’aime tellement cela ! Non mais promis, la France sera à l’honneur aussi 🙂 Les Malfatti depuis que j’y ai goûté dans un de Lire la suite
