Depuis quelques années les légumes oubliés reviennent dans nos cuisines. Longtemps laissés de côté, les chefs se sont amusés à les remettre au goût du jour et à leur donner cette image « tendance » que nous Lire la suite
La grisaille du ciel ces derniers temps, le froid qui s’est bien installé et la tombée de la nuit à 17h me donne envie de soleil, de chaleur, de couleurs, bref d’un peu de gaieté Lire la suite
Cette semaine j’ajoute un an de plus à mon compteur et j’en profite pour fêter mon anniversaire en organisant une petite soirée. Lire la suite
Le fondant au chocolat est sûrement l’un des desserts les plus classiques aujourd’hui et apprécié de tous. Cela dit, pourquoi pas le revisiter et le rendre encore plus gourmand dans une nouvelle version… Croyez moi Lire la suite
STOP, lisez cet article, ce serait vraiment trop dommage de louper cette recette d’une grande simplicité et qui je vous l’assure, épate. Le saumon est un poisson facile à cuisiner et qui plait même au Lire la suite
Victoire ! Je perce enfin les secrets du macaron… Il m’aura fallu trois essais pour atteindre le résultat voulu : les coques sont à la fois croustillantes et fondantes, la ganache au chocolat blanc s’associe Lire la suite
A l’occasion de mes séjours parisiens j’aime découvrir de nouvelles adresses. Il y a quelques semaines, malgré les grèves, je monte dans le premier train disponible à destination du SIAL dont je vous parlais dans Lire la suite
Facile et épatant, voici une recette qui présente le foie gras différemment. Pourquoi attendre les fêtes pour se faire plaisir ? Lancez vous ! La crème glacée donnera un peu de gaieté au velouté de Lire la suite
Quelle expérience ! Sûrement la plus douloureuse de mon petit passé en cuisine… En cette période d’automne j’aime beaucoup l’association des pommes à la châtaigne, je me lance alors dans la confection d’un gâteau à Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose de découvrir la cuisson à basse température à travers une recette de noix de veau. L’essayer, c’est l’adopter ! Lire la suite
