Croissants sablés vanillés

Nous sommes à deux semaines de Noël, déjà ! Le temps passe trop vite, en ce moment c’est révision de partiels mais je consacre quand même un peu de temps à de bonnes petites choses « remonte moral » et au blog ! 🙂

Je vous propose ici une recette de sablés en forme de croissant qui seront de délicieux petits biscuits à partager pour Noël (ou pas!). Sablés, friables, fondants en bouche, vous l’aurez compris : c’est un vrai délice !

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés):

• 150 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 100 g de beurre salé froid
• 1 jaune d’œuf
• 30 g de sucre + sucre pour saupoudrer les biscuits
• 3 sachets de sucre vanillé

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.

Verser la poudre d’amandes dans un plat à tarte et enfourner 10 minutes à 150°C pour la torréfier. (Cette étape va permettre de relever le goût de l’amande)

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes torréfiée, les 30 g de sucre et le sucre vanillé.

Couper le beurre en petits dès et les ajouter avec le jaune d’oeuf à la préparation. Mélanger.

Monter la température du four à 190°C.

Former des croissants avec la pâte. Enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer les croissants de sucre.

Régalez-vous !