Oubliez tables nappées et argenterie, notre marque de pâtisserie de luxe chérie invente la pause déjeuner à son image…
On troque la belle vaisselle pour des boites spécialement créées pour le concept, on déplace les virgules sur les tarifs que l’on connait, on reste sur une cuisine de saison créative et 100% maison autour de salades, quiches, sandwiches soupes et autres délicatesses salées, on retrouve les pâtisseries signature et on y ajoute une vraie démarche éco responsable !
Quel programme ! « Offrir le luxe accessible à tous », cette vocation qu’a souvent défendue David Holder, président de la Maison Ladurée est d’autant plus concrète ici.
Jean Sevegnes, chef salé de la Maison, conjuguera alors produits sains et de saison, très souvent bio ou du moins respectueux de la nature. « Tout est fait dans la cuisine des Champs Élysées et livré chaque jour chez Picnic », en plus de revendiquer l’équilibre alimentaire et la gourmandise que l’on connait bien à la marque, la gamme est on ne peut plus fraîche.
Mieux encore, un impact écologique réduit à son maximum tout en conciliant respect de la santé à celui de la planète, un bel engagement qui nous assurera une carte snacking changeante au fil des saisons.
Côté déco, c’est scotchant ! Le signe de l’extérieur appelait déjà au loin mon regard par son côté flashy immanquable du bout de la rue. J’entre alors dans une boutique élégante et raffinée, aux matériaux nobles et aux couleurs à la fois douces et dynamiques. La grande table d’hôtes à l’étage promet une pause déjeuner plus à l’écart de la rue, plongée en plein univers du concept. Une option top aussi pour vos privatisations…
Alors dans l’assiette ? On goûtera à pas mal de choses ! Mais pour accompagner l’ensemble j’opte pour un jus extrait à froid carotte, ananas, gingembre. Une belle gamme d’eaux infusées aux herbes et aux agrumes est également proposée…
Pour le food, je déguste avec gourmandise la quiche du moment (6 €) brocoli/saumon, archi gourmand ! La pâte est délicieusement beurrée, aux notes salées comme je l’aime, l’appareil crémeux à souhait et le saumon parfaitement cuit. La salade de homard (12,5 €) donne le ton, chic, colorée et bien faîte ! La sucrine apporte fraîcheur et croquant, les pois gourmands et les haricots verts de la consistance à l’ensemble et bien sûr les généreux morceaux de homard le plaisir de chaque bouchée…
Les petits sandwichs (3 €) en plus d’être irrésistibles en vitrine, affichent des noms décalés selon leurs originales recettes et en bouche le pari est bien tenu! Le « Bikini » allie saumon label rouge, œuf, tomate, concombre, graines de lin et une sauce liant l’ensemble au cream cheese et le « Field » nous amène à la nature avec sa riquette finement taillée, pignons de pin, tomates cerises, chèvre et miel… Encore un succès et un beau rapport qualité prix, le pain est brioché sans être trop sucré.
Je ne repartirai pas de là sans goûté à la dernière création de Claire Heitzler : la tarte figue et miel. Amateur de miel foncez, la création respecte son intitulé. Les textures se marient parfaitement entre pâte brisée, crémeux, purée de figues à peine sucrée et figue fraîche sur le dessus. Ici encore on reconnait la qualité produit et l’expertise de Claire qui met à l ‘honneur la figue Sollies certifiée AOP.
Quelle découverte et quelle innovation ! Des prix loin d’avoir à rougir, de la qualité méticuleusement assurée sur chaque produit, du goût et de la gourmandise bien entendu, un engagement fort et un lieu transportant dans l’univers onirique de la marque, c’est tout gagné, bravo.
16 rue Linois
75015 Paris
Ouvert 7j/7 de 8h00 à 20h30
(Le dimanche de 9h00 à 19h30)
Poster un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
