Ce midi, on remet le couvert chez BMK pour tester leur nouveau spot. Après une première adresse à Strasbourg-Saint-Denis, la famille BMK s’agrandit et s’installe dans le 11ème avec BMK Folie Bamako. Une cuisine toujours aussi dingue, avec une carte qui déchire et qui nous fait découvrir plusieurs régions d’Afrique. Alors si toi aussi tu as surkiffé BMK Paris Bamako, le petit frère devrait aussi te taper dans l’œil.
On commence par les traditionnels allocos et leur sauce tomate au piment doux. Des morceaux de banane plantain frits et bien fondants qui nous mettent en joie dès le début. On se prend aussi quelques frites de manioc avec des jus maison bien frais et on se fait plaise : un jus de pastèque pour ma +1 et un Kinkéliba glacé aux notes de menthe pour moi.
On enchaîne avec les plats dont les délicieuses odeurs nous rendent déjà fous. On opte d’abord pour la salade Ibadan Vegan pleine de couleurs. Légumes variés et savoureux, mélange de textures bien agréable et attiéké très goûteux (semoule de manioc), bref, on adore.
Arrive ensuite le mafé (de Dakar), star inébranlable des lieux et coup de cœur x2 ! Déjà addict au mafé du 1er BMK, on craque pour cette 2ème recette : on remplace le bœuf par du poulet fumé au bois de hêtre, on conserve l’excellente sauce au goût de cacahuètes grillées, et on se rajoute un bon petit mix de légumes… une vraie tuerie !
Bouquet final avec les desserts : le Thiakry toujours aussi gourmand, et le coco bread, petite nouveauté douce et moelleuse qu’on agrémente d’un coulis de mangue à tomber !
À faire de toute urgence !
BMK Paris Bamako
40 rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
Tél: 07 57 90 83 54
Horaires: du mardi au jeudi de 12h à 15h et de 18h00 à 22h30
Le vendredi de 12h à 15h et de 18h à 23h
Le samedi de 12h à 23h
Prix: entrée 6-9€, plat 12-17€, dessert 5-7€
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