Aux bons crus : une cuisine familiale qui sent bon la France !

Arrivés au 54 rue Godefroy Cavaignac, la devanture nous intrigue. Un macaron rouge et bleu « Les Routiers » y figure. Curieux, on pousse la porte et on entre. Chaleureusement accueillis, on nous explique que « Aux bons crus » fait partie du relais des « Routiers ». Un réseau de restaurants créé en 1934 pour permettre aux routiers de France de bien manger sans se ruiner. Cuisine traditionnelle et généreuse, produits de qualité à prix tout doux et ambiance « bonne franquette », tels sont les maîtres mots du réseau. Alors on vérifie !

Rien qu’à la lecture de la carte, on a déjà le sourire aux lèvres : de l’œuf mayo aux rognons de veau, en passant par la quenelle, les profiteroles ou encore la mousse au chocolat, nos classiques sont bien là. Un univers franchouillard dont l’authenticité se retrouve aussi dans les assiettes. Alors à table ! On commence par une frisée aux lardons et œuf poché. La quantité de salade est conséquente, mais les lardons sont goûteux, l’œuf poché bien cuit et l’assaisonnement juste comme il faut. On teste aussi les poireaux mimosa qui nous rappellent ceux de nos grands-mères.

On passe aux plats avec un poulet rôti des landes et des frites maison. La viande est tendre, le jus de cuisson savoureux et les frites croustillantes comme on les aime. Le cabillaud, servi avec sa fameuse sauce beurre blanc et ses haricots verts, nous emballe aussi. Accompagnés d’un St Joseph et d’un Côtes-du-Rhône blanc, c’est parfait. On finit par le très bon mille-feuille minute dont les notes de rhum nous séduisent.

Un concept bien respecté, à faire entre amis ou en famille !

Aux bons crus
54 rue Godefroy Cavaignac
75011 Paris
Tél : 01 45 67 21 13
Horaires : tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30

Prix : entrée 5,50-14€/ plat 15-25€ / dessert 3-10€ / formule « entrée + plat » 16€

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