Ils ne sont jamais bien loin…, ces petits là restent mes desserts chouchous ! Je les prépare d’ailleurs bien souvent sans pour autant me dire que je publierai une petite note pour vous les partager. Une orgie de cheesecake sur le blog ce serait sûrement too much ! 🙂
Mais bon il faut dire que lorsqu’ ils sont aussi irrrrrésistibles que celui là et qu’à 8 on est capable de s’enfiler un plat entier, je me dis qu’il serait bien de ne pas être trop égoïste et vous le laisser filer.
En plus, bingo celui ci marie le cream cheese au fromage blanc, un mariage franco-américain au top pour alléger cette recette déjà bien riche !
Pour les gourmands compulsifs, notons qu’il est ULTRA IMPORTANT de faire reposer ce dessert 24 heures MINIMUM, et même 48 heures si vous pouvez ! Ce temps au frigo ne le rendra que meilleur… Promis, juré, votre patience sera récompensée.
Ingrédients (pour un grand plat à gratin):
- 250 g de spéculoos
- 100 g de cookies tout chocolat
- 100 g de beurre doux fondu
- 600 g de cream cheese (Philadelphia, St Moret ou même Kiri)
- 500 g de fromage blanc 20% de MG
- 250 g de sucre + un peu pour le coulis
- 6 œufs
- 2 c.s d’extrait de vanille
- Fruits rouges surgelées (idéal pour petit budget) ou frais encore mieux
- Des fruits frais pour la déco
Préparation :
Mixer les deux sortes de biscuits, ajouter le beurre fondu, tasser dans le fond du moule.
Mixer le cream cheese avec le fromage blanc, le sucre et les œufs. Ajouter l’extrait de vanille et couler délicatement sur la couche de biscuits. Cuire à 150°C pendant 40 à 50 minutes (vous pouvez finir le four éteint s’il est légèrement tremblotant au milieu).
Filmer (éviter que le film touche le cheesecake, autrement vous pouvez être sûrs qu’il collera sur le film !) et réserver au frais 24 heures.
Préparer le coulis : chauffer les fruits rouges avec un peu d’eau et du sucre, mixer.
Servir le cheesecake avec le coulis de fruits rouges et des fruits frais.
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Lucie
5 avril 2020 at 10 h 27 minBonjour Marion,
On est fan de cheesecake ici, mais avec notre four à gaz (cuisson juste par le dessous), c’est pas toujours évident de gérer la cuisson… Avant notre prochaine réalisation, un petit conseil serait le bienvenu si possible
Marion
6 avril 2020 at 11 h 09 minBonjour Lucie, Merci pour ton message ! Tu peux allumer ton four à 180°C par exemple, placer ton moule et eteindre ton four. La cuisson sera plus douce et longue. Si tu n’as pas de forte déperdition de température quand il est éteint il est possible que tu aies à reproduire cette opération, autrement ce sera plutôt à toi de juger à quel moment le sortir. Tu me raconteras 🙂 Bonne cuisine en tout cas !