On vous a déniché à nouveau un havre de paix en plein cœur de Paris entre la place de la Concorde et le Faubourg Saint-Honoré pour un moment de pause et de gourmandise.
Fauteuils club moutarde, gros coussins, terrasse en bois avec palmiers et fleurs de saison, murmures des fontaines, on est ici au calme. La nature et l’esprit jardin sont au cœur de l’identité du lieu. A travers la déco d’une part mais tout au long du menu également, Alexandre Auger et Sheraen Khelif vous emmènent en pleine forêt. Le petit plus : les fruits et légumes sont 100% Bio !
Nous sommes reçues comme des reines : Coupe de champagne Laurent Perrier et bol de noix cajou & olives noires séchées pour nous ouvrir l’appétit. Nous choisissons pour commencer les asperges blanches du Blayais servies avec une sauce végétale aux épinards frais, œuf, tapioca acidulé, câpres surfines et pousses de persil ainsi que l’entrée du jour (menu du jour qui varie en fonction des produits de saison et des envies du chef) : Burrata sur un lit de spaghettis de courgettes bio, pesto et huile d’olive : saveurs simples et parfaites pour mettre en valeur cette pièce de fromage fondante, on adore !
Vendredi, le poisson est à l’honneur !
On se laisse tenter par la sole accompagnée d’épinards à la noix de muscade et fruits secs : la pièce de ce poisson noble est généreuse et parfaitement dorée. Arrivent ensuite le poulpe sauvage de Palamos aux aromates, pommes de terre roseval, cébette grillée, poivron confit, sauce Romesco : cet accompagnement nous envoie directement sur une plage de méditerranée et se couple très bien avec le poulpe (bien que lui-même soit légèrement « caoutchouteux »).
Autant vous dire que le chariot des desserts à l’entrée de nous a pas laissées indifférentes !
J’opte pour le café gourmand pour goûter plusieurs créations de la chef pâtissière Shereen : petite tartelette au chocolat, au citron et mousse de fruit rouge citron et chantilly : délicieux ! On partage également le dessert signature de la carte : tartelette végane au chocolat noir 70% Andoa sans gluten, sans lactose. Je suis curieuse de découvrir la gourmandise d’un dessert végan. Et quelle surprise ! c’est excellent et à peine sucré. On le termine sans se faire prier.
On a particulièrement apprécié la qualité du service et le souci du détail de la maison : vous avez à la carte des choix végans et une offre « de-light », programme minceur axé sur le bien-être avec des choix créatifs et limités en matière grasse.
Côté budget, le chef propose des menus en deux services à 35€ ou trois services à 42€. A la carte, comptez un peu plus : 19€ pour une entrée, 30€ en moyenne pour un plat et 15€ le dessert
BLOSSOM
11 bis rue Boissy d’Anglas – 78008 Paris
01 44 94 14 24
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
@blossomrestaurantparis
Ouvert du lundi au vendredi 12h-14h40 et 19h-22h
Poster un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
