Hello la compagnie !

Aujourd’hui, je vous partage une news toute fraîche, tout juste sortie et déjà chaud bouillante, enfin…ça c’est moi !

Il y a quelques semaines, j’ai été approchée par un chef d’exception, Julien Lucas, récemment arrivé à l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, un Relais & Châteaux niché dans les jardins du Château de Chantilly… 92 chambre/suites, un spa de 600m2, une table gastronomique étoilée et un bistrot chic. THE PLACE TO BE pour décompresser tout près de Paris, bien manger et prendre le temps de dire stop et s’écouter.

Et bien justement, janvier est là et nos résolutions détox, voilà qui tombe à pic, le sujet est là.

Julien Lucas me propose de cuisiner en collaboration avec lui sur un thème inspirant et d’actualité, qui se révèlera gourmand et bon pour votre santé.

Nous organisons mercredi 31 janvier un duo : alors que j’animerai un cours de cuisine à base de recettes saines et détox, 100% maison, pleines de goût, ancrées dans la saison et réalisables aussi de retour à la maison, Julien prendra le relais avec son menu gastronomique détox le soir… On vous promet un sublime moment à venir vivre en couple, entre amis ou autre bonne compagnie.

Nos deux menus :

Cours de cuisine – 2 heures – 14 places disponibles :

Ceviche de truite aux herbes, spiruline et fruits de la passion
Granola salé aux épices et noix de cajou
Velouté aux légumes detox à la crème d’amande
Salade de légumes rôtis à la crème de sésame, grenade et coriandre
Carrot cake santé (sans sucre et sans beurre)
Gâteau au chocolat, courgette et miel (sans sucre et sans beurre)
Granola sucré aux graines et chocolat noir

Amuse-bouche (déclinaison de cèleri et brochet fumé)

Les légumes racines
Bouillon de sapin et plantes maritimes

Le Sandre
Noisette et champignons de Paris

Panna cota coco
Sans produits laitiers et fruits frais

Alors rendez vous le 31 janvier !

Réservation directement auprès de l’Auberge :

+33 3 44 65 50 00 ou par mail à info@aubergedujeudepaumechantilly.fr

Auberge du Jeu de Paume