Tartelettes au chocolat guanaja et à la fève tonka
En voici une qui a plus d’une carte à jouer ! Originaire d’Amérique du Sud, la fève tonka provient du teck brésilien (d’où le nom de Tonka…) entendez ici Lire la suite
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Chocolat
Sablés chocolat, sucre muscovado et poivre Long de Java
Le répertoire mondial des poivres est bien riche, merci planète ! A travers les trois prochaines recettes publiées sur le blog, je vous propose de découvrir certaines pépites… Lire la suite
Brownie Cheesecake au caramel pour une rentrée régressive !
Coucou les amis ! Me voilà de retour après ce petit break ensoleillé, bien sûr je ne vous ai pas oublié ! Je vous ai Lire la suite
Trianon speculoos, praliné et noisette… Improvisation pâtissière pour bien commencer 2013 !
Je me lance rarement dans des épreuves et des techniques de pâtisserie périlleuses, même si j’admire les merveilles de ce métier et les prouesses de Lire la suite
Mon ultra moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose !
Vous souvenez vous de cet incroyable ultra moelleux au chocolat ? Si oui tant mieux, c’est que ma recette a fonctionné ! J’avais peu de Lire la suite
Sablés de Noël marbrés chocolat/vanille
J-2 avant le jour de Noêl ! Juste à temps pour vous mettre aux fourneaux et préparer d’irrésistibles petits cadeaux gourmands ! Effet bluff assuré Lire la suite
Patrick Roger : The Chocolate Man
Noël approche ! Impossible de passer les fêtes sans votre boite de chocolats qui vous réconfortera en janvier quand toute cette féerie prendra fin. Alors Lire la suite
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat n’est vraiment pas la recette que je préfère faire. Il y a tant de débats sur l’onctuosité de la mousse, sa Lire la suite
Gâteau moelleux au chocolat
Cette recette a très vite été adoptée et est entrée dans mes classiques après avoir fait l’unanimité à plusieurs reprises… Moelleux à souhait, ce gâteau Lire la suite
Recette de macarons au chocolat blanc
Victoire ! Je perce enfin les secrets du macaron… Il m’aura fallu trois essais pour atteindre le résultat voulu : les coques sont à la Lire la suite
