La vraie recette des cornes de gazelle algérienne…
Que de souvenirs en dégustant ces délicieuses cornes de gazelle algériennes gentiment offertes par mon amie Nadia originaire de là bas. Elle et moi échangeons souvent Lire la suite
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amande
Salade de mâche, croustillants de chèvre chaud et nougatine aux amandes
Pendant un bon bout de temps ma soeurette numéro 3 de la famille s’est expatriée loooooooooooinnnnnnnnnnn, très loooooooooooooooiiiiiiiiiiin, assez pour : mourir d’envie de son Lire la suite
Pain de Gênes au chocolat et caramel de cassonade…
Mamamia celui là ne passera pas inaperçu ! Voici une recette apprise pendant mon stage chez Paul Bocuse, une vraie pépite à programmer dans vos Lire la suite
Brochette de noix de Saint Jacques, purée de patate douce et crumble d’amandes
La saison des St Jacques continue pour mon plus grand bonheur… Les retours du marché vont alors de pair avec un plat devenu classique et Lire la suite
Carrés sablés au citron
Simple et efficace, voici une recette qui renouvèlera les idées d’amateurs de cafés gourmands ! Pas de panique, la vie est belle et bien faite, Lire la suite
Financiers aux framboises
Mmmmm une petite note d’acidité au cœur de l’une de mes mignardises chéries ! Mais parce que les recettes classiques de nos grands mères ont Lire la suite
Compotée pêches plates, abricots et son croquant aux amandes
Voilà une version revisitée du classique crumble de votre Mamie Gâteaux. Les puristes, les tratras tralala, les coincés du slip aux fourneaux, les classicos rastapopulos, Lire la suite
Brownie aux deux chocolats façon Martha Stewart, tu craques !
Aujourd’hui voici une idée pour régaler simplement vite fait bien fait, vos prochains potes invités à l’improviste ! Quelques coups de cuillères pour cuisiner des ingrédients classiques Lire la suite
Tartelettes le retour ! Poires, amandes et pépites de chocolat, tu craques !
On a parlé tartelettes au chocolat, place aujourd’hui à l’irrésistible association poire/amande/chocolat, promis vous ferez craquer toute votre table ! C’est simple, efficace et tellement Lire la suite
La recette du financier français… Le vrai.
Aujourd’hui place à la parfaite recette pour réussir un grand classique français : le financier. Cet article est également une dédicace à mon ami pâtissier Mike, Lire la suite
