Si on m’avait parlé d’un lieu branché, au style boisé, moderne et à l’ambiance sympa et décontractée des gens du Sud, tout ça près des halles, je n’y aurai cru qu’à moitié. Photos à l’appui, laissez moi vous démontrer le contraire.
Chez Else, c’est bien ce que défend le patron et son chef, Israéliens installés à Paris, qui ont à cœur de recevoir leurs clients avec succès du début à la fin.
Et nous n’avions pourtant encore rien vu ! Alors qu’on nous propose une visite guidée des lieux, on entre dans le sous sol de l’établissement, là où s’activent les jeudis, vendredis et samedis soir des concerts live et le shaker du barman… Voûtes, vieilles pierres, plafond et mur végétal; impressionnant ! 
Cet espace est une perle pour les groupes d’amis, plusieurs petits salons privatisables sont ouverts sur l’espace central, la bonne idée déjà prise pour le pot de départ d’une amie dans 15 jours !
A la carte, du soleil ! Entre Méditerranée et Moyen Orient on retrouve des Mezzés à partager, baba ganoush, ceviche assaisonné au sumac, Hraïme de poisson du jour, Yavane de légumes ou encore flan turque.
Et pour bien arroser la soirée ou simplement dîner avec un accord réussi, un mixologiste a imaginé une carte de cocktails adaptée aux épices des plats. Encore un point gagnant.
Dans nos assiettes ce soir là, le mezzé du jour composé de taboulé, houmous de pois chiche, tzatziki, salade de thon et pommes de terre rôties aux herbes. Le tout servi avec la Challah, une brioche tressée traditionnelle juive, ultra moelleuuuuuse. Nous dégustons aussi le baba ganoush en tartare accompagné de crackers au sésame noir, la pointe fumée bien réputée de ce plat est équilibrée, il y a encore de la chair d’aubergine qui s’effiloche, trop bon !
Place aux plats, le Hraïme de poisson consiste à servir la pêche du jour avec une sauce tomate épicée, un pesto d’herbes et des pommes de terre. Un plat qui pep’s, tout en respectant le maigre ce soir là, c’était divin !
En face Yavane de légumes, fenouil et choux sont revenus à la plancha et accompagnés de sauce au yaourt, menthe et amandes effilochées… Option goûteuse et réussie pour tous les végétariens.
Une belle adresse, où j’ai déjà hâte de retourner pour goûter à d’autres plats du chef passionné par sa cuisine natale, mais aussi pour y passer la soirée à coups de cocktails atypiques et de bonne musique !
49 rue berger
75001 Paris
01 40 41 08 78
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