Sélection de restaurants à Paris & Recettes à vous faire saliver

Restaurant Paris : Yuman, un concept au naturel

Publié le 3 mars 2014

Yuman c’est l’histoire d’un passionné : Gilles, véritable défendeur de la nature qui s’inquiète particulièrement du gaspillage à tout va, de la production de masse, de l’industrialisation à coup de conservateurs, d’additifs, de colorants et autre Lire la suite

Emulsion de châtaignes, parmesan et noisettes

Publié le 28 février 2014

Alors là, ce serait presque une blague culinairement parlant ! Mais quel bonheur de jouir d’une mousse si gouteuse après aussi peu d’effort. En plus, vous scotcherez votre table… Chaque cuillère fond dans la bouche, la note sucrée de la Lire la suite

Restaurant Paris : Frenchie, la table que l’on s’arrache encore !

Publié le 25 février 2014

Je dois vous avouer avoir fini par perdre espoir avec l’ami Frenchie. L’espoir que quelqu’un décroche un jour, même dans les créneaux gentiment renseignés sur le répondeur, et prenne ma fichue réservation. Il m’aura fallu presque 1 an Lire la suite

Tartare de bar, pomme granny et coriandre fraiche

Publié le 22 février 2014

F.R.A.I.C.H.E.U.R voici le maître mot de cette recette qui se servira aussi bien en apéritif, en entrée, qu’en plat principal au printemps avec une salade composée par exemple ! J’en suis litteralement fan. La pomme granny Lire la suite

Ris de veau croustillant, coing et mousseline de panais

Publié le 16 février 2014

Je vous ai déjà parlé de mon plus grand péché mignon ? Bon ok le cheesecake, ça tout le monde le sait. Bien que ces derniers temps je me renouvelle plutôt pas mal en choix Lire la suite

Restaurant Paris : Le pantruche, une nouvelle pépite sur votre liste !

Publié le 13 février 2014

Voici une adresse pour laquelle je ne suis pas passée inaperçue ! Plutôt discrète, et en tout cas tout à fait anonyme habituellement, ce soir là c’était projecteur et caméra ! Nous avons tourné un Lire la suite

Velouté de butternut et foie gras poêlé

Publié le 10 février 2014

Article souvenir de Noël ou du Nouvel an, préparation à un repas de famille ou au diner de St Valentin ?! Prenez le comme vous le souhaitez ! Mais attention, celui ci, gardez le dans vos petits Lire la suite

Restaurant Paris : Pottoka, petit paradis basque à Paris…

Publié le 7 février 2014

Non la gastronomie Basque ne s’arrête pas au bien connu gâteau basque ! Leur terroir REGORGE de merveilles… Agneau élevé sous la mère, fromage de brebis Ossau Iraty, confiture de cerises noires, charcuterie comme le jambon Lire la suite

Pannacotta au thé matcha, vanille et brisures de marrons glacés

Publié le 4 février 2014

Place à un petit dessert japonisant aujourd’hui pour surprendre vos convives et les initier à de nouvelles saveurs…! Rien de tel pour poursuivre une soirée sushi avec une note sucrée ou compléter un café gourmand Lire la suite

Breizh café, la chandeleur dans la meilleure crêperie parisienne !

Publié le 1 février 2014

Demain c’est la chandeleur ! Occasion de se réunir autour de bonnes galettes et délicieuses crêpes… Une tradition conviviale à perpetuer entre amis ou en famille… Je parlais de caramel au beurre salé, de coulis de framboises, de praliné Lire la suite