Muffin Corner, le sandwich nouvelle génération, TROP BON.

Juste divin. Voilà bien un concept qui m’a littéralement séduite ! Oubliez les bagels, place au muffin anglais…

Connaissez vous cette spécialité boulangère de nos amis british ? N’imaginez pas ici une pâtisserie US comme on la connait bien mais plutôt un petit pain rond moelleux à souhait, croustillant à l’extérieur après avoir doucement été cuit à la poêle, bien gonflé et presque granuleux de semoule de maïs ultra fine le recouvrant… Tout un programme et un sujet parfaitement exploité par Delphine fondatrice du lieu, qui tomba amoureuse du produit lors de ses voyages à l’étranger.Le bagel était pourtant déjà bien arrivé en France! Dynamique et entrepreneuse, la voilà partie à la conquête d’un marché similaire avec une conviction : faire découvrir son produit à travers un concept archi gourmand et régressif à souhait. Bingo !

 Pour y arriver, elle s’entoure d’un partenaire boulanger de taille : Joël Defives Meilleur Ouvrier de France accompagnant les plus grands comme le chef doublement étoilé Thierry Marx.

Voient alors le jour des versions déclinées à tout va : muffin anglais nature, complet & graines, gratiné au fromage, curcuma, herbes de Provence, échalotes… Les recettes les garnissant sont bien réfléchies pour apporter aussi bien texture croustillante, que crémeuse, qu’une bonne mâche protéinée, et autres secrets.

Ce midi là, ma sœurette m’accompagne pour goûter à tout cela, une recette houmous pour elle, un mexicain pour moi.

Après avoir choisi notre variété de pain, complet & graines toutes les deux, les voilà qui sortent du toaster pour être garnis avec amour par notre accueillant préparateur, le tout sous nos yeux bien sûr… Cream cheese, avocat, emmental, tomates marinées, poivrons marinés, salade verte et sauce salsa pour moi / Cream cheese, houmous citron-coriandre, tartare de concombre, tomates marinées, avocat, oignons frits, salade verte pour elle.

TOP TOP TOP. C’est vraiment TROP BON je vous assure. Et pour les accompagner, multitude de petites salades sont proposées ou le bon paquet de chips anglais.

Place alors aux desserts, salade de melon et pommes caramélisées en crumble à notre table histoire d’être raisonnables, Delphine nous rattrape vite en nous proposant de déguster à la spécialité de la maison : le pain perdu. Préparé chaque jour selon son humeur, du chocolat pour nous ce jour là ! On tombe à pic ! Et c’est bien entendu troooooop troooop bon.

Décidément, une formule muffin/accompagnement/boisson/dessert à 12,50 euros dans le quartier des grands magasins, le tout préparé avec des produits frais et gourmands pour en faire un repas bien copieux, forcément c’est un carton !

BRAVO.

Muffin Corner

41 rue Godot de Mauroy

75009 Paris

01 42 93 62 15