Épisode lasagnes maison c’est reparti ! Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle version de ce plat que j’affectionne tant. C’est ma nostalgie pour la mama italienne qui me reprend !
Une petite heure devant moi avant l’arrivée des copains je me lance dans une béchamel maison, détaille mon saumon frais en lamelles façon sashimi et le fais rôtir à l’huile d’olive quelques courgettes tranchées au four. Un coup de montage plus tard, le tour est joué, plein de fromage pour gratiner le tout et c’est enfourné ! Parfait, les voilà qui sonnent à la porte, juste le temps de prendre l’apéro et elles seront prêtes à déguster…
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- Feuilles de lasagnes fraîches
- 1 kilo de saumon frais
- 4 courgettes
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 L de lait (entier idéalement)
- Muscade
- Gruyère râpé
- Sel fin
- Huile d’olive
- Pour servir : poivre du moulin et salade.
Préparation :
Détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d’huile d’olive. Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.
Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Préparer la béchamel : faire un roux, verser le lait et mélanger au fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel fin et d’un peu de muscade.
Montage :
Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de béchamel, répartir un peu de fromage râpé et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.
Renouveler l’opération deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une généreuse couche de béchamel et du fromage râpé.
Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.
Finir très légèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinées.
Au top accompagnées d’une salade de mâche par exemple et assaisonner d’un tour de moulin à poivre noir ou 5 baies, bon appétit !
19 Commentaires
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Candice
29 mai 2015 at 17 h 21 minWAAAH, ça à l’air délcieux!
Idée recette : Lasagnes au saumon et courgette | On gagne à partager
6 juin 2015 at 15 h 57 min[…] Cette recette ne sort pas de mon inspiration ni de mon cahier de notes mais du site de « Marion a découvert » […]
anita
17 juin 2015 at 17 h 26 minBonjour,
J’ai une question primordiale. Faut il faire cuire le saumon frais avant de le disposer dans le plat à lasagnes ?
J’envisage de faire ce plat fin de semaine pour un anniversaire et je ne voudrais pas rater.
Merci de vos réponses. Cordialement.
Marion
17 juin 2015 at 18 h 40 minBonsoir Anita,
Non inutile de le cuire avant ! Il cuira tout simplement avec le plat monté que vous enfournerez.
Bonne cuisine et régalez vous bien 🙂
Marion
Restaurant à fès
26 octobre 2015 at 15 h 56 minj’adore les lasagnes, merci pour la recette ça l’air vraiment délicieux
melinda
26 juillet 2016 at 12 h 58 minBonjour, ça à l air super bon. Peut on utiliser du saumon fumé à la place du saumon frais ?
Marion
26 juillet 2016 at 13 h 06 minBonjour Melinda,
Oui tu peux mais attention au sel !
A bientôt
Marion
Cathy M
1 août 2016 at 20 h 43 minbonsoir, merci pour cette délicieuse recette ! testée et approuvée par toute la famille (ou presque, mon 19 ans n’aimant pas les courgettes… lol). Je n’avais pas assez de saumon frais, j’ai donc complété avec du saumon fumé, mais de ce fait je n’ai mis de sel nulle part ! c’était juste terrible ! Nous sommes envahis par les courgettes du jardin, c’est chouette de changer de plat et de découvrir quelque chose de nouveau ! Hop, recette en favori ! merci !!!!
irène
25 août 2016 at 7 h 01 min1 kg de saumon ?????
Marion
12 septembre 2016 at 6 h 25 minOui oui oui 1 kilo de filet de saumon frais !
Soing
5 septembre 2016 at 11 h 26 minJe ne vais pas tarder a faire cette super recette merc
anais
18 novembre 2016 at 10 h 08 minSuper, ma recette est plus light mais j’apprécie aussi celle ci ! bonne continuation 🙂
Anaïs
blog : http://www.lesrayonsdubonheur.fr
chrishealthy
13 décembre 2016 at 22 h 58 minÇa a l’air super bon et j’ai trop envie de le goûter. Je voudrais juste une petite précision n’ayant jamais fais de béchamel qu’est ce que faire un roux ? Merci d’avance
J-F Blaise
15 mars 2018 at 21 h 18 minUne folie cette recette , toute la famille a adorer !!
Alicia
21 mars 2018 at 12 h 16 minFaut il faire cuire les lasagnes avant le montage ?? Merci de me répondre au plus vite
Cordialement Alicia.
Marion
21 mars 2018 at 13 h 02 minSi ce sont des lasagnes fraîches non, autrement oui cuisez les al dente avant 😉
olga
30 avril 2018 at 21 h 16 minje suis au régime de J M C , et je veux l’adapter a une recette légère,
Michelle
6 août 2018 at 21 h 22 minpeux-t-on la congeler et la préparer avant
Marion
6 août 2018 at 22 h 20 minOui sans pb!