Nichée au 53 Passage des Panoramas, ce petit écrin de douceur a tout pour vous emmener au 7ème ciel : l’ambiance intimiste et minimaliste de la salle, le sourire attentionné des serveurs et la cuisine délicate et passionnée d’Hideki Nakamura, ancien sous-chef du restaurant doublement étoilé Passage 53.
Attablés à l’une des 7 petites tables du restaurant, nous débutons notre voyage culinaire vers un monde tout en délicatesse avec une tartelette à la betterave et crème de sèche suivie d’une soupe de cresson et calamars ultra-onctueuse. Viennent ensuite les entrées : poireaux vinaigrette revisités et artichauts frits dans leur jus de coquillages. Les saveurs sont justes, efficaces, célestes. Le crédo : un produit roi par assiette ! Le lieu jaune, délicieusement fondant, est accompagné de giroles, huîtres et d’une sauce au vin jaune du Jura. Sublime. La spécialité du chef, le canard dans tous ses états, est lui aussi la star de l’assiette : le magret, d’une tendreté sans nom, fait face à une tourte croustillante et dorée au canard et foie gras de canard. Un petit bijou en bouche dont le goût est sublimé par une confiture d’orange et un jus à tomber. Pour terminer ce numéro de haute-voltige, Nakamura nous envoie sur deux derniers petits nuages sucrés. Sa panacotta aérienne au gingembre et glace à l’orange, accompagnée d’une mini verrine pamplemousse / glace au litchi / gelée de Perrier est simplement subtile, mon coup de cœur du soir ! Le dernier dessert tout en chocolat et vin rouge s’amuse avec notre palais pour notre plus grand bonheur. Courez, volez et attablez-vous-y !
53 Passage des Panoramas
75002 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h.
Réservation en ligne, contact@latabledu53.com ou au 01.42.33.04.35.
Prix : Déjeuner 35€ (Entrée + Plat + Dessert), Dîner 85€ (Menu Dégustation surprise en 7 plats)
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Arnaud Morisse
29 février 2020 at 10 h 40 minQuelle belle table originale ! La cuisine de la Table du 53 a conservé la précision du Passage 53 en abandonnant un peu la surprise. Qu’importe ça reste excellent !