Voici l’épisode 2 de mon coup de coeur pour ces délicieuses petites patisseries algériennes… Je vous en parlais ici avec des cornes de gazelle d’exception, voici maintenant les D’Ziriyettes ces petits gâteaux servis pendant les fêtes dans les familles algériennes. Vous remarquerez la minutie et la précision de ces petits pliages autour du gâteau. L’idée tourne ici aussi autour de la fleur d’oranger et des amandes, un mariage gagnant proposé sous une nouvelle forme !
Psst : Si vous avez des paillettes d’or comestibles et que vous souhaitez la jouer gâteaux de princesse saupoudrez en légèrement une fois ces merveilles terminées…
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 250 ml d’eau
- 1 pincée de sel
***
- 400 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
***
- 200 g de sucre
- 20 ml de fleur d’oranger
- 700 ml d’eau
Préparation :
La pâte : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre. Incorporer le sel et l’oeuf. Arroser peu à peu d’eau pour former une pâte lisse et ferme, mettre en boule, filmer et réserver au frais.
La farce : mélanger la poudre d’amandes, le sucre, ajouter les oeufs un par un.
Le sirop : chauffer le sucre et l’eau jusqu’à consistance de léger sirop, ajouter la fleur d’oranger et laisser refroidir à température ambiante.
Montage : étaler très finement la pâte en disque de 8 cm de diamètre, poser au centrer une cuillère à soupe rasée de farce, pincer légèrement à l’aide du pouce et l’index pour faire des plis. Piquer une amande émondée au centre de chaque gâteau. Cuire à 170°C pendant une vingtaine de minutes.
Dès la sortie du four arroser généreusement de sirop.
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)