Oh les pêches plates, je les adore ! Elles sont certainement mon fruit préféré l’été ! Parfumées et juteuses, elles regorgent de soleil et se mangent sans modération…
Quoique. Le seul bémol avec elles, c’ est le prix, un petit détail qui finit quand même par limiter sa consommation…
Adepte des marchés, ce dimanche là direction Wazemmes, la référence à Lille en matière de produits frais à prix imbattables ! Mais attention, il faut rester vigilants sur ce que l’on achète là bas. J’ai mes habitudes : la petite fermière à gauche pour les légumes et le poulet fermier ; sous les halles pour le poissonnier, le boucher et le petit italien ; les étals au fond du marché pour certains fruits aux prix défiants toute concurrence, ce jour là des pêches plates bien mûres et goûteuses à 1,5 euros le kg ! Whaou du jamais vu !
Alors j’anticipe et pour prolonger le plaisir de ce fruit en hiver, j’en ai acheté plein et j’en ai fait des confitures… Le bon plan 🙂
Ingrédients (pour 3 pots classiques ou 5 petits pots) :
- 1,2 kg de pêches plates (il faut qu’il en reste 1 kg une fois les fruits épluchés et les noyaux ôtés)
- 500 g de sucre
- 10 cl de jus de pomme
- 1 c.s de jus de citron
9 Commentaires
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barbara
27 août 2011 at 7 h 32 minj’ai fait découvrir la pêche plate à mon gamin cet été justement, il a adoré !
Sabrina de zekitchounette
27 août 2011 at 9 h 49 minServie dans le fromage blanc, cela doit être délicieux 😉 Je n’aurai pas du tout pensé ajouter du jus de pomme dans la confiture de pêche. Est ce que tu sens le goût de la pomme dans la confiture, ou bien est il totalement absorbé par la pêche ?
marion
27 août 2011 at 17 h 36 minOn ne sent plus vraiment la pomme mais on se régale des saveurs de la pêche plate bien mûre, c’est un REGAL !
Goulven
1 août 2018 at 11 h 32 minLe jus de pomme est là pour gelifier la confiture je pense. Comme le’citron.
ninette
27 août 2011 at 18 h 27 minJe vais de ce pas m’y mettre, j’espère régaler mes enfants
flou
28 août 2011 at 20 h 42 minmiam, les peches plates, moi aussi j’adore!
Aurélie Ruau
5 septembre 2012 at 11 h 53 minUn grand merci pour ce post ! 🙂
J’ai découvert cet été sur un marché la confiture de pêches plates et depuis j’en raffole !
J’ai donc décidé d’en faire moi-même et j’ai suivi tes conseils : là, ça mijote tranquillement ! Miam miam !
Isabelle
19 août 2013 at 15 h 21 minBonjour,
Après avoir réalisé plusieur recettes de ce blog que j’aime beaucoup (bravo!), je me suis lancée dans cette confiture et je suis très contente du résultat – même si je crois que je l’ai faite un peu trop cuire… elle est plus foncée que sur la photo 😉
Je me demandais si la recette pouvait être aussi utilisée pour d’autres fruits (proportions et astuce du jus de pomme), je suis novice en matière de confitures.
Merci pour toutes ces bonnes recettes!!
Christine
5 août 2021 at 13 h 59 minExcellent recette. J’y reviens tous les ans. Merci Marion ! Je crois que cette année je vais y ajouter une pointe gingembre comme je fais avec la confiture de poire ! Tres subtil comme goût !