C’est conseillée par ma copine Nawal, blogueuse de Paris, que je me suis rendue pour la première fois dans ce restaurant. Un vrai billet pour la Chine qu’elle m’a offert ce jour là… Je suis maintenant toujours la première à conseiller ce resto de « Noodles » pour un diner entre amis sans prise de tête.
En arrivant, la devanture donne déjà le ton, j’aperçois les chefs étirant manuellement les rouleaux de pâtes pour en faire des pâtes fines, la technique est maitrisée et le débit y est !
Tout juste installés, on nous pose un tas de serviettes en papier, des baguettes et des verres. Le service tourne si vite qu’ils ont à peine le temps de redresser; efficacité maximale à la mode chinoise! Le restaurant a d’ailleurs reçu de nombreuses visites de guides et en sort toujours très bien côté. C’est une clientèle d’habitués qui vient déguster ces plats qui me rappellent la saveur et l’odeur de Shanghai…
Ce soir là j’ai opté pour les crevettes au gingembre servies avec leur bol de noodles… La texture de ces pâtes est impressionante ! Cuites al-dente mais tendre à la fois, on se régale, elles glissent entre les baguettes et me rappellent les inimitables chinois les aspirant littéralement recroquevillés sur eux même, le nez dans le bol happant leur pâtes avec dextérité avant qu’elles ne « s’échappent »… Si vous souhaitez vous y mettre, prévoyez le bavoir! Sinon, vous apprendrez à manger plus lentement ou demanderez tout simplement des couverts… 🙂
Les nouilles sautées aux crevettes sont un excellent choix également, c’est ce que j’avais choisi la dernière fois. Ici tout arrive mélangé et bien assaisonné. A vous conseiller, je commencerai par un plat de nouilles sautées pour votre première visite, c’est un « must » ici !
D’autres optent pour le porc aux aubergines, très épicé mais plein de saveurs, ou encore le plat de boeuf sauté.
Tout est un régal, on en redemanderai presque sauf qu’après ces belles platées, nous sommes repus!
Allez y, allez y, pour 12 euros max, vous voyagez, vous découvrez une nouvelle cuisine dans son folklore et bien sûr vous vous régalez… Que du bonheur !
Les pâtes vivantes
46 rue du Faubourg de Montmartre
75009 Paris
01 45 23 10 21
7 Commentaires
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The Pink Lady
13 juillet 2011 at 19 h 19 minAh oui, je confirme, j’adore ce restaurant, on y est allé à plusieurs reprises avec des amies, nous n’avons jamais été déçues. Les pâtes aux crevettes sont excellentes 🙂
Lola
10 août 2011 at 21 h 39 minOK ça fait longtemps que jveux y aller, là c’est sur je tente!
marine et adrien
23 août 2011 at 16 h 47 minok on y vas!!!
Martin
18 novembre 2011 at 13 h 21 minJ’y suis allé une fois, c’était top!
Roodkapje
26 mars 2012 at 14 h 02 minune adresse que j’aimerai tester depuis un bon moment !
Marinette Saperlipopette Une soirée avec des pâtes… vivantes… aux Pâtes Vivantes !
20 mai 2012 at 18 h 01 min[…] j’avais donc choisi la version nouilles sautées aux crevettes, sur les conseils avisés de Marion que je rencontrais « en vrai » ce soir là et qui me faisais, par la même […]
Restaurant Paris : Raviolis du Nord Est de la Chine | Marion a découvert – Le Blog Cuisine de Marion Flipo
12 mars 2013 at 21 h 54 min[…] quelle adresse une fois de plus ici ! Après les pâtes vivantes et ses délicieuses assiettes de nouilles préparées sous vos yeux, rendez vous dans ce micro […]