Wrap à la spiruline, carotte, feta, roquette et crème de sésame…

La spiruline frappe une fois encore ! Aujourd’hui, on s’en régale dans cette nouvelle recette pleine de vitamines et de gourmandise… A la mode d’un wrap mexicain je garni ma crêpe toute verte de carottes crues fraichement râpées et bien assaisonnées, d’une bonne feta, de pousses de roquette et d’une crème de sésame bio aussi appelée « tahini », mon produit fétiche du moment ! Je m’en sers aussi bien pour concocter un bon caviar d’aubergines que pour accompagner des patates douces rôties aux épices.

Côté spiruline, mon alliée depuis maintenant 2 ans (Quoi tu n’en as toujours pas ?! Je vous en ai pourtant bien vanté les mérites en toute franchise : peau, ongles, cheveux, transit, TOUT, à condition de savoir laquelle on achète…) a tout pour elle. La maison de la spiruline nous développe le meilleur produit existant sur le marché, une traçabilité bien suivie et un environnement de croissance de l’algue pure est garanti, élément clé à sa composition finale et donc à ses bienfaits sur l’organisme.

Dans cette dernière petite recette créée pour vous, j’agrémente une pâte à crêpes plutôt épaisse de quelques cuillères de spiruline nature en poudre, sa jolie couleur rendra mes wraps naturellement bien verts en leur conférant une saveur légèrement iodée, mmm voilà qui donne trop envie ! La garniture à la fois croquante et crémeuse complète à merveille ce petit encas, idéal pour un diner léger, un déjeuner sur le pouce ou encore découpé en tranches pour le partager façon maki à l’apéro…

Ingrédients (pour 2 crêpes):

• 65 g de farine
• 5 g de spiruline nature en poudre
• 1 œuf
• 100 g de lait
• 50 g de feta
• 1 grosse carotte
• 1 poignée de roquette
• 2 c.s de tahini (magasin bio)
• 2 c.s de gomasio (magasin bio)
• 1 c.s d’huile d’olive
• 1 c.s de jus de citron
• Sel fin

Préparation :

Mélanger la farine et la spiruline, ajouter une pointe de sel fin. Battre l’œuf et le lait dans un bol, verser sur la farine, mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes au frais avant de les cuire comme des crêpes à la poêle (prenez soin de les faire plutôt épaisses pour que vos wraps aient une bonne tenue).

Éplucher la carotte et la râper, assaisonner d’huile d’olive et de jus de citron, assaisonner de sel fin. Nettoyer la roquette à l’eau claire. trancher la feta en longues bandes fines.

Tartiner dans chaque crêpe une cuillère à soupe de tahini, ajouter la roquette, la feta, les carottes râpées assaisonnées et une cuillère à soupe de gomasio. Rouler bien serrer.

Servir tranché en deux avec une bonne salade, l’emballer entier dans un film si c’est pour l’emporter ou le trancher façon maki pour un apéro entre amis !