Ris de veau croustillants, purée de céleri et pomme Granny Smith
Une pure merveille ! Voici une association qui plaira à tous les amateurs de ris de veau et saura certainement convaincre les plus réticents. Ici Lire la suite
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Ris de veau croustillant, coing et mousseline de panais
Je vous ai déjà parlé de mon plus grand péché mignon ? Bon ok le cheesecake, ça tout le monde le sait. Bien que ces Lire la suite
L’ ossobuco milanais, un peu de soleil pour passer l’hiver !
La cuisine italienne est de retour ! A la lecture de ce répertoire de recettes, vous ne pourrez me dire qu’elle vous manque, le palmarès Lire la suite
Ris de veau aux morilles
Noël après Noël on l’apprécie encore plus ! Dans ma cuisine toutes les occasions (ou pas d’occasion du tout !) sont bonnes pour se faire Lire la suite
Noix de veau cuite à base température, crème porto/tomates séchées
Aujourd’hui je vous propose de découvrir la cuisson à basse température à travers une recette de noix de veau. L’essayer, c’est l’adopter ! Lire la suite
