La tomate dans ma cuisine, Partie 1 : Tagliatelles aux tomates confites, échalotes et vin blanc
La tomate, en voilà un fruit surprenant ! Surement l’un des fruits qui compte le plus de variétés à son actif, se cuisinant salée comme Lire la suite
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tomate
Tagliatelles au basilic, sauce au thon et aux câpres… (article sponsorisé)
k Beaucoup d’entre nous doivent avoir fait leur rentrée maintenant, une rentrée qui rime souvent avec retour à la cantine ou au resto d’entreprise ! Lire la suite
Fèves à la portugaise
En juin, je vous parlais des petits pois à la française, un classique de notre répertoire ! Place maintenant à un autre pays, dont je Lire la suite
Tagliolinis à l’encre de seiche, tomates, citron et fenouil confit
Accrochez vous bien, me revoilà avec une recette de pâtes ! Encoooooooore me direz vous ? Oui oui, j’assume, après tout ce blog reflète ma Lire la suite
Rosace de conchiglionis farcis…
Voici une manière simple de réaliser des pâtes farcies sans avoir à confectionner les pâtes elles mêmes… Des conchiglionis, ces énormes pâtes en forme de Lire la suite
Panacotta parmesan, tomates séchées et pesto
A l’apéro ou en entrée, ces panna cotta salées ensoleillent votre repas ! On connait tous la panna cotta sucrée à la carte de tout Lire la suite
Tartare de tomates et d’avocat à l’huile d’olive citronnée
Ce grand soleil donne envie de fraîcheur dans l’assiette ! Rien de tel qu’une petite verrine de crudités pour ouvrir l’appétit, profitons-en la tomate est Lire la suite
Involtinis d’aubergine à l’agneau
Les involtinis (littéralement « petits roulés ») ressemblent à des cannellonis sans pâte. Remplacée par des légumes, une tranche de viande ou de charcuterie, la farce tient Lire la suite
Noix de veau cuite à base température, crème porto/tomates séchées
Aujourd’hui je vous propose de découvrir la cuisson à basse température à travers une recette de noix de veau. L’essayer, c’est l’adopter ! Lire la suite
Malfatti à la ricotta et aux épinards
Je crois qu’il faut que j’arrête avec mes recettes italiennes mais j’aime tellement cela ! Non mais promis, la France sera à l’honneur aussi 🙂 Lire la suite
