Selection of restaurants in Paris & Recipes to make you salivate

Pain de Gênes au chocolat et caramel de cassonade…

Posted on 1 janvier 2015

Mamamia celui là ne passera pas inaperçu ! Voici une recette apprise pendant mon stage chez Paul Bocuse, une vraie pépite à programmer dans vos prochains essais. Bon O.K je l’ai légèrement simplifiée mais j’ai Lire la suite

Mel Mich & Martin, le concept store/coffee shop à adopter !

Posted on 29 décembre 2014

Ceci est l’illustration parfaite de la raison pour laquelle j’adooore Paris. Vous vous retrouvez dans un quartier en plein essor et BIM vous tombez sur le petit concept store trop mignon, aux étalages plein de pépites, Lire la suite

Restaurant Lyon : La Mère Brazier, incontournables étoiles lyonnaises…

Posted on 26 décembre 2014

Lyon a ses traditions. Aux côtés de Monsieur Bocuse, le restaurant La Mère Brazier créé en 1921 par Eugénie Brazier est une véritable institution. A l’époque le restaurant accueillait tous les milieux, on s’y retrouvait Lire la suite

Royale de foie gras et crème de châtaignes

Posted on 22 décembre 2014

Avis aux gourmands, voici une association à découvrir ou à redécouvrir au plus vite : le foie gras et la châtaigne ! On jouera la pleine gourmandise ici avec une royale de foie gras recouverte Lire la suite

Restaurant Paris : Le Violon d’Ingres, la symphonie de l’épicurisme…

Posted on 18 décembre 2014

Ne cherchons pas ici la dernière partition de musique mais plutôt le dernier menu gastronomique concocté par l’équipe de Monsieur Constant, nous voilà plongés au cœur de l’univers culinaire de ce bien connu chef Montalbanais… Lire la suite

Cobbler aux figues et aux pommes

Posted on 14 décembre 2014

Aujourd’hui on enrichit sa culture ! Vous connaissiez le crumble ?! Voici le cobbler un gâteau déjà bien réputé outre-atlantique… Sur une base de fruits est déposé un appareil à cake très moelleux que je customise de notes vanillées, Lire la suite

Restaurant Valence : Anne Sophie Pic, quand le rêve devient réalité…

Posted on 10 décembre 2014

Les mots ne suffiront pas pour traduire l’expérience vécue chez la « Grande » Anne Sophie Pic ce samedi soir de Novembre accompagnée de ma mère à l’occasion de nos anniversaires respectifs. Nous en rêvions depuis plus Lire la suite

Restaurant Paris : Côté sushi, qualité et originalité dans l’assiette !

Posted on 8 décembre 2014

Je ne suis pas grande amatrice des chaînes à gogo, des concepts au marketing trop rodés, au rapport qualité/prix douteux et au service laissant bien trop souvent à désirer ! Quand j’ai pour la première fois Lire la suite

Brochette de noix de Saint Jacques, purée de patate douce et crumble d’amandes

Posted on 5 décembre 2014

La saison des St Jacques continue pour mon plus grand bonheur… Les retours du marché vont alors de pair avec un plat devenu classique et incontournable à la maison : les St Jacques à la Lire la suite

Restaurant Lyon 3***: Auberge du Pont de Collonges, Monsieur Paul Bocuse honore la tradition…

Posted on 29 novembre 2014

Référence de la gastronomie française depuis plus de 50 ans, Paul Bocuse restera dans le patrimoine gastronomique de notre pays comme le sont Augustin Carême ou Auguste Escoffier. Ces grands noms ne s’oublieront jamais, traversant Lire la suite