La saison des St Jacques continue pour mon plus grand bonheur… Les retours du marché vont alors de pair avec un plat devenu classique et incontournable à la maison : les St Jacques à la Lire la suite
Référence de la gastronomie française depuis plus de 50 ans, Paul Bocuse restera dans le patrimoine gastronomique de notre pays comme le sont Augustin Carême ou Auguste Escoffier. Ces grands noms ne s’oublieront jamais, traversant Lire la suite
Trop sucrées, trop beurrées, détrempées, les tartes sont victimes de nos caprices d’exigence… Et vous auriez tort d’en changer ! Il est vrai que savourer une vraie tarte à la pâte délicieusement sablée et savoureuse, Lire la suite
Je vous contais il y a peu mon diner Chez Françoise qui avait su réveiller en moi les souvenirs des plats du dimanche soigneusement préparés par ma grand mère respectueuse de la vraie cuisine française Lire la suite
Races à viandes françaises, américaines, néo-zélandaises, argentines, japonaises, au Charbon Rouge la carte nous traçe l’itinéraire idéal pour découvrir les morceaux d’exception de notre planète… Ici, la clientèle d’habitués l’a bien compris, on se régale de Lire la suite
Session trompe l’oeil en cuisine c’est parti ! Aujourd’hui je vous promets que vos invités tomberont dans le panneau avec ces petites madeleines salées à la carotte et au cumin qui ont tout l’air d’une Lire la suite
Je vous parlais il y a peu de temps de Bontà et de Bottega Romana , voici un nouvel acteur incontournable à Paris : Al Taglio. Avec déjà trois adresses parisiennes, l’enseigne s’est vite faite remarquée. Le Lire la suite
Après deux ouvertures de restaurants aux concepts japonais chics, Kai (1er arrondissement) et Yen (6ème), Yoshikazu Kitada créé sa cantine à Soba pour régaler nos palais de ces délicieuses nouilles de sarrasin. Une nouvelle adresse à découvrir Lire la suite
On reproche souvent aux gnocchis d’être fadasses, mollassons, pâteux et sans intérêt. Je ne vous cache pas qu’il est effectivement difficile à Paris de trouver une bonne adresse pour s’en régaler et quel dommage ! Lire la suite
Joli succès que d’avoir créer un lieu mettant en avant la gastronomie fine française à l’image du Taillevent lui même et le vin suggéré avec passion par le sommelier des lieux. D’ailleurs, voici surement le Lire la suite
