On connaissait sa première version l’année dernière et l’histoire continue… Un joli conte riche en rebondissements que nous offre la Bauhinia avec une actualité toujours plus grande ! Restaurant du Shangri-La parisien, les expériences à vivre autour du bien être ne cessent de nous surprendre dans ce lieu mythique de la capitale : Des diners « Green » au petit déjeuner bien être, en passant par les nouveaux cocktails du bar botaniste à quelques pas de là, la nouveauté ne cesse jamais et tant mieux !
Aujourd’hui, c’est de la nouvelle version de l’afternoon tea vegan dont je vous parlerai. Lancée au début du mois, cette nouvelle page suit les inspirations automnales et hivernales de Michael Bartocetti.
Des scones vegan toujours aussi fous ouvrent le bal, déclinés nature et aux pommes, ils sont accompagnés d’une chantilly au lait d’amande et d’une confiture de framboises maison… Servis tièdes c’est extra…
Trois petits sandwiches composent la partie salée : Tofu et tomate séchée, sarrasin/fenouil et un dernier sans pain mais roulé dans une fine lamelle de radis daikon à la papaye, du frais, léger et croquant.
On poursuit avec l’assiette de pâtisseries : le calisson que l’on retrouve depuis la création de ce teatime, la sphère ananas coriandre et la tartelette praline yuzu… Un coup de cœur pour cette dernière, une pâte croquante, la gourmandise du praliné contrebalancée par l’acidité du yuzu, c’est sublime en saveurs, en textures et le dosage de sucre est juste comme il faut.
Le dernier temps est celui des petits fours : carré aux fruits secs caramélisés, florentin coco, biscuit aux figues de notre enfance, gavotte, mendiant chocolat…
Encore une fois c’est précis, fait avec délicatesse et beaucoup de goût.
On y est bien, sirotons gorgée après gorgée une délicieuse infusion d’hibiscus et profitons de l’instant présent.
80€ pour deux personnes, croyez moi que c’est un joli cadeau à offrir ou s’offrir pour se faire plaisir et surprendre votre invité !
Les inscrits à la newsletter auront eu la news avant les autres et même pu tenter de le remporter ! C’était en effet le cadeau de la saison puisque j’offre un teatime pour deux, dans ce magnifique palace.
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Mais comme c’était une première, il n’est pas trop tard, pour participer il vous faudra :
– Avoir un compte Instagram et suivre @marionflipo ou un compte Facebook et suivre @Marion a découvert.
– Poster votre photo food de votre dernier coup de cœur (à vous !) sur l’un de ces deux réseaux en mentionnant @MarionFlipo si vous choisissez Instagram, @Marion a découvert si vous choisissez Facebook.
– Et bien sûr, dans le post mentionner le fait que cette publication participe au jeu concours !
La photo peut être une de vos recettes récentes, un coup de cœur de plat au resto, dans une pâtisserie ou tout autre tuerie dénichée ! Assurez vous que la photo soit jolie 🙂
Le 6 décembre à midi j’élirai l’heureux gagnant !
Je vous embrasse lecteurs chéris.
La Bauhinia
10 avenue Iena
75016 Paris
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