On croirait quitter Paris, engouffrés dans cette petite rue du Marais à la rencontre de ce bar de quartier tamisé d’une jolie lumière, c’est chaleureux, vivant et intime à la fois. Ils sont d’ailleurs déjà bien nombreux à connaître le spot, groupes d’amis et couples se retrouvent ici pour siroter un cocktail, partager quelques tapas et passer un bon moment. On comprend vite pourquoi. Bien installés ce soir d’automne avec deux amis, on y aura passé une super soirée !
On démarre la soirée à coup de Prosecco pointe de sureau, citron vert et basilic, on trinque à des retrouvailles attendues depuis longtemps, quelques tranches de Serrano 18 mois émoustillant nos papilles… Il fait bon, les gens rient, on s’entend facilement et on s’occupe de nous comme des petits princes.
Dans nos assiettes : falafels de pois cassés et crème de chou-fleur, velouté de butternut et œuf parfait, poulpe grillé et houmous maison, ceviche de lieu noir au lait de coco et à la grenade, sashimi de thon à l’avocat grillé, pastilla d’agneau ou encore poitrine de porc au miso… 
C’est gourmand à souhait, toujours bien assaisonné, plein de couleurs et de textures équilibrées, coup de cœur pour la cuisine du jeune chef Axel qui déborde de créativité tout en respectant les saisons. Sans parler des desserts… Gyozas au chocolat à te taper les fesses par terre (disons ce qui est !) et banane caramélisée chantilly coco, tu craques évidemment.
A quelques mètres de là, s’est ouvert le petit frère « Homies del mar » qui, comme son nom l’indique, fait la part belle aux produits de la mer. On prend date et 2 semaines plus tard c’est parti pour l’épisode deux…
Les ardoises une fois encore affichent les tapas du jour en salé et en sucré, tout comme le cocktail ou vin du moment. C’est spontané, vendu avec passion à la prise de commande, on sent l’âme d’une équipe archi motivée qui donne tout pour nous faire plaisir.
Ceviche du jour à base de lieu jaune, topinambours, maïs grillé, concombre et raisin chasselas, archi frais archi goûteux, au top avec le cocktail Hugo préparé dans un parfait équilibre. Le Tonnato Vitello à l’effiloché d’agneau et au sashimi de thon tout aussi réussi. On termine avec la suggestion sucrée du jour, la tarte au citron déstructurée.
BANCO unanime pour ces adresses de toutes nos envies et toutes les occasions, foncez y au plus vite !
26 Rue Beautreillis
75004 Paris
09 80 41 05 40
Homies del mar
13 rue Beautreillis
75004 Paris
01 42 72 38 34
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